Posté le 05/08/2008 09:37:00 Par Cuisiner en ligne : Regardez et Cuisinez (Voir son site)
84% des francais se disent fiers de préparer un bon repas pour leurs
proches ou amis d?après un sondage d?Unilevers. Ils s?arrachent les
livres de recettes, échangent leurs secrets sur des blogs ou sur des
forums culinaires. Les cours de cuisine ont également la côte au point
d?attendre parfois jusqu'à un an d?attente (Ecole de Nicolas Le Bec).
Il n?existerait pas de chiffres officiels d?après l?Apce mais on
dénombre environ 200 "chefs à domicile" déclarés. En effectuant une
recherche plus approfondie sur les moteurs de recherche, nous obtenons
plus de 900 000 réponses pour cette même requête. Vous aurez compris
que ce marché est en plein boom et commence à saturer.
On retrouve
- des chefs de grands restaurants réputés qui lancent leur école de cuisine (Alain Ducasse, Lenôtre, le Ritz, Pic, Le Bec?.),
- des traiteurs qui proposent de livrer à domicile ou de préparer tous les ingrédients (Les Dîners de Bérénice),
- des cours de cuisine en ligne (www.marmiton.org), CuisineAz, CuisinerEnLigne
- et bien évidemment des entrepreneurs désireux de vivre une aventure
culinaire en créant des cours de cuisine (atelier des chefs).
A coté de tous ces professionnels, un autre marché explose, celui des
livres de cuisine. Avec plus de 7 millions d?exemplaires vendus en 2007
et plus de 40 millions d?euros de chiffre d?affaires, l'édition semble
avoir trouvé sa nouvelle formule magique. Mais toutes ces nouveautés ne
provoquent elles pas une saturation du marché ?
Les questions auxquelles nous tenterons de répondre au travers des prochains billets :
- Comment fonctionne le business du livre ?
- Pourquoi les éditeurs font ils appel aux blogueuses ?
- Comment passe t'on d?un statut de simple blogueur à celui d?«auteur culinaire» ?
- D?où viennent leurs connaissances culinaires ?
- Comment... Lire Quand la cuisine fait recette....
-
Quand la cuisine fait recette : Acte II
Ajouté le 07/08/2008 16:54:00
Comment fonctionne le business du livre ? Qui sont ces nouveaux auteurs ? Etat des lieux Le marché du livre en général s?essouffle et les mécanismes qui ont conduit à cette situation aussi : multiplication des titres (un sujet qui[...]http://cuisinerenligne.com/index.php?post/200...
-
L'édition culinaire se porte bien, mais elles ont besoin de vous pour rentrer dans le TOP 50Ajouté le 16/11/2008 08:35:00
Ce matin en me promenant la je suis tombé sur une note qui fait référence au n°752 de Livres Hebdo daté du 31 octobre qui donne des chiffres de ventes et la liste des titres les plus vendus.On y apprend que La verrine reste pour l'année[...]http://cuisinerenligne.com/index.php?post/200...
-
Recette déconseillée au moins de 18ans et cuisine de terroir? quand la volupté se mélange aux souvenirs faut s'attendre à tout !Ajouté le 27/06/2007 15:14:00
Depuis quelques temps Elvira nous propose de parler et de cuisiner les Saveurs de nos Terroirs en réalisant des " recettes typiques de la région du pays où vous habitez ou celle dont vous êtes originaire ". Alors j'ai commencé[...]http://doriannn.blogspot.com/2007/06/recette-...
-
La recette qui fait craquer mon mari quand j'ai quelque chose à lui demander !Ajouté le 14/11/2007 14:36:00
C'est bien beau d'avoir un blog mais le linge s'étend pas tout seul , on déménage dans 15 jours, euh non 10 jours en fait (oh secours), moi je dis c'est l'occasion d'avoir un sèche linge, non ? Bref, il faut quand même que cette décision soit[...]http://celiael.canalblog.com/archives/2007/11...
-
QUAND COOK N'BLOGS FAIT LA PROMO DE "LA CUISINE DU P'TIT CHEF :-)"Ajouté le 06/11/2008 04:30:00
Je viens de découvrir que le blog culinaire Cook n'Blogs venait de publier une petite présentation de 3 sites gourmands, et... "La Cuisine du P'tit Chef :-)" est citée ! En voici la preuve en images et en url :[...]http://papillonmyosotis.canalblog.com/archive...
