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Recette à base de panais

221 recettes

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Recette Mousse de Panais au poivre vert et au parmesan au siphon

Mousse de Panais au poivre vert et au parmesan au siphon

1 vote
Une délicieuse mousse très légère ; le panais s’y prête vraiment bien, et puis tout le monde ici adore son goût si subtil. Hotgame.fr Pour un siphon d’env. 30cl 1 gros Panais le jus d’1/2 citron 1 càS de parmesan 1[...]
Recette Petits gratin de pommes de terre et panais

Petits gratin de pommes de terre et panais

1 vote
Pour 4 gratins Ingrédients : - 1 panais  - 2 pommes de terre moyennes - 1 cuillère à soupe de crème fraiche épaisse -- 2 cuillères à soupe de lait - 1 poignée de gruyère râpé - sel, poivre, origan Epluchez et[...]
Recette Purée de panais, carottes et pommes de terre

Purée de panais, carottes et pommes de terre

2 votes
Il faut prévoir 250g de panais, 250g de carottes, 250g de pommes de terre, 2 pommes, éventuellement quelques feuilles de betterave et de panais, de la mâche, des cerneaux de noix, vinaigre de cidre, huile d'olive, sel et poivre.[...]
Recette Le Panais légume oublié du moyen age

Le Panais légume oublié du moyen age

1 vote
Un légume cousin de la carotte à redécouvrir en France . Le panais est une racine de la famille des ombellifères comme la carotte, connu des grecs et des romains, il est un aliment de base au moyen age et très apprécié au moyen age,[...]
Recette Potage potimarron - panais & fromage de brebis

Potage potimarron - panais & fromage de brebis

1 vote
  Pour 1,5 L - plat - facile - bon marché - préparation: 20 minutes - cuisson: 20 minutes (casserole à pression)   Ingrédients: 1 potimarron (500 g); 2 panais (150 g); 1 gros oignon rouge; 1 pomme[...]
Recette Comment ne pas confondre panais et persil tubéreux ?

Comment ne pas confondre panais et persil tubéreux ?

1 vote
Sur le côté où les feuilles ont été coupées le persil est bombé alors que le panais est creux. Comment les avez-vous préparé ? Ici on a mangé le persil, cru, râpé avec une sauce au fromage blanc (1cuillère à café bombée de moutarde,[...]
Recette Crépinette de canard aux cèpes, purée au panais, cèpes et persil

Crépinette de canard aux cèpes, purée au panais, cèpes et persil

Cette recette était le plat principal du repas de samedi soir. Elle a été préparée pour accompagner un vin que j'aime beaucoup: le Cep d'Antan . J'ai déjà parlé ICI ce ce bordeaux hors du commun qui est certainement le seul à ne[...]
Recette Panais cotta

Panais cotta

(... ou "Crème de panais , façon panna cotta") Les leçons de français avec le petit Nicolas Le petit Nicolas : « Dis, dis, maman : c?est quoi une ellipse ? La mère : - Une ellipse, c?est lorsqu?on on oublie[...]
Recette Purée de panais, ravioles et cornets des Grisons croustillants

Purée de panais, ravioles et cornets des Grisons croustillants

Pour une fois que mon mari aime un légume, il faut que ce soit moi qui ne l'apprécie pas!!!! D'un autre côté, pourquoi ne mettre en ligne que des recettes qu'on aime? Après tout, certains raffolent du panais! Peut-être Mamina d'ailleurs chez qui[...]
Recette Parsnip & Carrot Cake, Coleslaw aux deux radis, carotte, panais

Parsnip & Carrot Cake, Coleslaw aux deux radis, carotte, panais

Je les ai rencontrés par hasard, un peu lors d'une soirée mortellement ennuyeuse -la dernière soirée étudiante de ma vie-, un peu chez moi -les amis de mes amis sont souvent les bienvenus. L'une vient de la ville du cheese-cake, rit tout le temps, a[...]
Recette Le panais, un légume à redécouvrir

Le panais, un légume à redécouvrir

Le panais est un légume racine disponible tout l'hiver à partir du mois de novembre. Il reste en terre et se récolte au fur et à mesure des besoins. Il s'apparente à la carotte par sa forme et son utilisation. Dans notre nourriture[...]
Recette Soupe de panais au Gouda

Soupe de panais au Gouda

Ça faisait un bout de temps que je voyais des recettes avec du panais dans divers blogs mais je n’avais jamais goûté à cette curieuse carotte blanche. Pour tout vous dire, le panais ne m’attirait pas. Il a fallu[...]
Recette Velouté de panais

Velouté de panais

Un velouté à l'ancienne, rehaussé d'une pointe de muscade, idéal quand il fait bien froid... Ingrédients : 2 panais 1 courgette 3 pommes de terre 1 oignon une bonne cuillère à soupe de crème fraiche ou 10 cl de lait beurre,[...]
Recette Gratin de panais et carottes de sables au pesto de mâche

Gratin de panais et carottes de sables au pesto de mâche

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Recette Mon légume du moment : le Panais

Mon légume du moment : le Panais

Depuis quelques temps, le légume que l'on retrouve un peu partout sur les blogs culinaires c'est le Panais. Pour plus d'infos, voir ici ou encore ici. Aujourd'hui, je n'ai pas de recette à proprement parler à vous proposer. J'ai goûté de[...]



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