Recette à base de panais

Potage potimarron - panais & fromage de brebis

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Pour 1,5 L - plat - facile - bon marché - préparation: 20 minutes - cuisson: 20 minutes (casserole à pression) Ingrédients: 1 potimarron (500 g); 2 panais (150 g); 1 gros oignon rouge; 1 pomme[...]

Le Panais légume oublié du moyen age

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Un légume cousin de la carotte à redécouvrir en France . Le panais est une racine de la famille des ombellifères comme la carotte, connu des grecs et des romains, il est un aliment de base au moyen age et très apprécié au moyen age,[...]

Purée de panais, carottes et pommes de terre

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Il faut prévoir 250g de panais, 250g de carottes, 250g de pommes de terre, 2 pommes, éventuellement quelques feuilles de betterave et de panais, de la mâche, des cerneaux de noix, vinaigre de cidre, huile d'olive, sel et poivre.[...]

Olala, une purée de panais !

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Purée de Panais

Ou comment j’ai découvert le goût du panais… Difficulté : @ Prix : @ Temps : @ Pour 2 personnes Ingrédients 6 panais ; 10 cL de lait ; 10 gr de beurre ; Sel et poivre. Préparation Faire bouillir une[...]

Parmentier de Panais aux NOix

Les légumes oubliés vous connaissez? Depuis quelques temps, on en parle tellement qu'ils n'ont plus rien "d'oubliés". Aujourd'hui, j'ai voulu cuisiner un légume original, en forme de carotte mais qui a un goût tout à fait particulier. Ce[...]

velouté de panais au miel

Bonjour :-) Nous poursuivons notre bout de chemin sucré-salé avec une recette de soupe aujourd'hui. Celle-ci fut l'occasion d'une double découverte: celle du miel dans un soupe tout d'abord (bah ouais, avouez que spontanément ce[...]

Tajine de poulet au panais et abricots secs

Ingrédients (pour 4-6 personnes): 1 gros oignon 6 pilons de poulet 2 panais 40cl de bouillon de poule 10 abricots secs 1 càs de miel curcuma, cumin, 4 épices sel, poivre Marche à suivre: Eplucher[...]

Panais et poivrons rôtis ? Ponte des tortues vertes en prime

Panais et poivrons rotis Je viens de faire une découverte, une de plus, des « Fresh bag » pour le test, je vous conseille d’aller voir par ici . Je ne fais pas de pub pour la marque que je ne connais pas,[...]

Purée de panais et andouillettes grillées

Pour cette recette, j'ai hésité entre la soupe et la purée...l'huile de truffe et l'huile d'olive...la coppa et l'andouillette...enfin, je suis partie pour une purée lisse pas trop épaisse et des andouillettes grillées. Le panais a beaucoup[...]

Poulet Tandoori, Panais & Ocas du Pérou ...

Pour commencer cette nouvelle semaine, je vous propose une petite expérience de cuisine moderne. Bah, je vois déjà certains crier à la tambouille de sorcière, mais ce n'est pas grave ... voici donc un Poulet Tandoori & sa Purée[...]

Frites de panais épicées au four

Ingrédients (pour 4 personnes): 4 panais 7 càs d'huile d'olive paprika cumin piment d'Espelette sel, poivre Marche à suivre: Éplucher les panais, puis les couper en 2 dans le sens de la longueur et ôter le[...]

Potage au Panais & Ocas du Pérou ...

Pour commencer, une Brève de SuperMarché ... ou Quand le Chef n'est pas forcément la Tête ... Samedi matin, quelque part dans une grande surface périgourdine, 1h à peine après l'ouverture je me présentais à l'une des caisses: pendant qu'un[...]