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Recette à base de panais

229 recettes
  
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Recette # 2 Menu Noir & Blanc: Coquilles Saint-Jacques aux graines de sésame noir, boudin noir et mousseline de panais + le sel noir d'Hawaï

# 2 Menu Noir & Blanc: Coquilles Saint-Jacques aux graines de sésame noir, boudin noir et mousseline de panais + le sel noir d'Hawaï

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Suite de mon menu noir et blanc. Après l' apéro , voici l'entrée. Comme pour l'entièreté du menu, mon fil conducteur était de n'utiliser que des ingrédients "naturellement" noirs. Pas de recette avec du colorant, sinon, c'est trop facile[...]
Recette De nouvelles recettes pour mon panier BIO, rutabagas, panais, topinambours, navets, navets boules d'or ....Venez redécouvrir les légumes d'Antan

De nouvelles recettes pour mon panier BIO, rutabagas, panais, topinambours, navets, navets boules d'or ....Venez redécouvrir les légumes d'Antan

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Gratin de chou rave ou de rutabagas Ingrédients BIO pour un plat à gratin pour 4 personnes : - 3 choux rave ou 4 rutabagas - 1 casserole de[...]
Recette Cuisse de lièvre farcie au foie gras, feuilletage aromatiséà la truffe & panais rôtis

Cuisse de lièvre farcie au foie gras, feuilletage aromatiséà la truffe & panais rôtis

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Deuxième opus de la Saint-Valentin après les Saint-Jacques publiées hier, ce fut un deuxième émerveillement pour les sens. Il accompagna avec bonheur un Château Talbot 1988 en pleine forme! Pour 2 gros gourmands (un troisième aurait pu[...]
Recette Tarte aux panais

Tarte aux panais

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Ce qui est fabuleux dans la tenue d'un blog culinaire, c'est l'envie que cela donne de tester des nouveaux ingrédients. j'avais découvert les panais lors d'un cours de cuisine, et quelle bonne surprise la semaine dernière : je le vois à l'étalage[...]
Recette Soupe de panais et carottes à la coriandre

Soupe de panais et carottes à la coriandre

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Une bonne soupe le soir, ça fait du bien pour se réchauffer...surtout en ce moment... Je vous propose cette soupe toute simple réalisée dans le thermomix... C'est la première fois que j'utilise des panais et je trouve ça vraiment[...]
Recette Purée de panais noisette, topinambours tonka, andouillette et sauce au vinaigre d?hibiscus

Purée de panais noisette, topinambours tonka, andouillette et sauce au vinaigre d?hibiscus

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Une recette qui sort de l?ordinaire et qui, contrairement à ce que je pensais, a beaucoup plu chez moi?essayez-la, vous ne serez pas déçus. Nous avons adoré ce mélange de saveurs, j?espère qu?il en sera de même pour vous ! Et si vous n'aimez pas[...]
Recette Parmentier de lieu noir aux panais

Parmentier de lieu noir aux panais

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pour 2 personnes 1 beau filet de lieu noir 500 g de panais 25g de noisettes ou de poudre de noisette 1 biscotte Éplucher et détailler le panais en cube. faire cuire une bonne dizaine de minutes à la vapeur Dans un plat allant au[...]
Recette Tajine de poulet au panais et abricots secs

Tajine de poulet au panais et abricots secs

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Ingrédients (pour 4-6 personnes): 1 gros oignon 6 pilons de poulet 2 panais 40cl de bouillon de poule 10 abricots secs 1 càs de miel curcuma, cumin, 4 épices sel, poivre Marche à suivre:      Eplucher[...]
Recette Velouté de panais

Velouté de panais

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La pluie et le froid font de nouveau partie de notre quotidien et je ne connais rien de mieux qu'un bon velouté pour nous réchauffer. Je vous propose aujourd'hui un velouté au panais, ce succulent légume oublié au doux goût de châtaigne et[...]
Recette Potage aux panais

Potage aux panais

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Il y a encore quelques mois, j'ignorais ce que c'était qu'un panais. En lisant des blogs de cuisine, des magazines, j'ai appris que c'était un ancien légume. Justement, en faisant mes courses pendant les fêtes, j'en vois au rayon légumes. J'avais[...]
Recette Velouté de panais et topinambour.

Velouté de panais et topinambour.

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Je vous souhaite à tous et à toutes une bonne et heureuse année 2009!!! Merci pour votre fidélité,pour vos messages mais aussi pour les belles amitiés que j'ai noué au fil des mois.J'éspère passer cette année à nouveau à vos côtés et  créer[...]
Recette Mousse de Panais au poivre vert et au parmesan au siphon

Mousse de Panais au poivre vert et au parmesan au siphon

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Une délicieuse mousse très légère ; le panais s’y prête vraiment bien, et puis tout le monde ici adore son goût si subtil. Hotgame.fr Pour un siphon d’env. 30cl 1 gros Panais le jus d’1/2 citron 1 càS de parmesan 1[...]
Recette Petits gratin de pommes de terre et panais

Petits gratin de pommes de terre et panais

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Pour 4 gratins Ingrédients : - 1 panais  - 2 pommes de terre moyennes - 1 cuillère à soupe de crème fraiche épaisse -- 2 cuillères à soupe de lait - 1 poignée de gruyère râpé - sel, poivre, origan Epluchez et[...]
Recette Purée de panais, carottes et pommes de terre

Purée de panais, carottes et pommes de terre

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Il faut prévoir 250g de panais, 250g de carottes, 250g de pommes de terre, 2 pommes, éventuellement quelques feuilles de betterave et de panais, de la mâche, des cerneaux de noix, vinaigre de cidre, huile d'olive, sel et poivre.[...]
Recette Le Panais légume oublié du moyen age

Le Panais légume oublié du moyen age

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Un légume cousin de la carotte à redécouvrir en France . Le panais est une racine de la famille des ombellifères comme la carotte, connu des grecs et des romains, il est un aliment de base au moyen age et très apprécié au moyen age,[...]



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