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Recette à base de panais
240 Recettes
PUREE DE PANAIS
Source : Revue " Un dîner presque parfait" N° 3 de décembre 2009 Une purée très rapide et facile à réaliser , tout en saveur avec sa p'tite note sucrée et qui accompagne à[...]
Purée de carottes et panais
Je vous propose aujourd'hui une purée de carottes et de panais. Pour ceux qui n'ont jamais mangé de panais, ce sont des racines qui ressemblent aux carottes, de couleur blanche. Et ce sont des légumes de saison! Leur goût est très particulier, un peu[...]
Mijoté de viande hachée aux panais / Minced meat and parsnip simmer
Comme certains auront pu constater, je me suis plutôt faite rare sur la toile ces dernières semaines. A cela une bonne raison : plus de connection internet à mon domicile après une migration de mon offre vers un bouquet complet du type[...]
Soupe de panais, pleurotes poêlés et petits croûtons
Dans mon panier bio cette semaine, j'ai reçu des panais. J'ai découvert ce légume il y a peu et j'étais toute contente de pouvoir enfin le cuisiner. Cette soupe est raffinée, réconfortante et toute simple. Les pleurotes se marient très bien avec le[...]
Panais braisés aux oignons et lardons
Il faut prévoir 1 botte de panais, 3 oignons, 2 gousses d'ail, 1 citron, 200g de lardons, 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol, 2 feuilles de sauge, 1 bouquet de ciboulette, 1 bouquet de persil, 1 cuillère à café de paprika, sel et poivre.[...]
Qui est le Panais?
J'ai rencontré Mr PANAIS au restaurant la première fois.... Je m'en rappellerai toute ma vie :) Mon chouchou d'amour :) m'a emmené pour mon anniversaire en 2008, mes 24 ans, au restaurant APPOLO sur Paris. Un restaurant super sympa :[...]
Soupe de panais aux marrons
Pour faire cette soupe je me suis inspiré de ma recette de croquettes aux panais et aux marrons , je trouve ce mariage harmonieux et original. Ingrédients Pour 4 à 6 personnes - 600 g environ de panais - 200 g de marrons cuits à la[...]
Gratin de panais et marrons au Mont d'or
L'hiver est là, c'est la période des plats uniques, consistants qui réchauffent. Voici un gratin inspiré de la célèbre recette de tartiflette. A défaut de panais, vous pouvez utilisez des navets. Gratins de panais et marrons au Mont d'or[...]
GRATIN DE PANAIS
Depuis un certain temps ,le panais est très présent sur de nombreux blogs.Je ne connaissais pas ce légume,j'ai eu envie de le cuisiner en m'inspirant des différentes recettes lues. Le résultat ,en gratin est très bon.La prochaine fois j'essaie[...]
Soupe de panais et allumettes de chorizo
Une excellente recette proposée par : Benoît Gauthier, chef du restaurant "Le Grand Pan" Paris XVème, dernièrement sur Direct 8 (version originale ici) Ma version un peu modifiée pour 4 personnes : - 4 panais - 1 carotte - 1 blanc de[...]
Purée de panais
Cette purée délicatement parfumée est excellente avec toutes les viandes et les volailles rôties. 1 kg de panais frais 3/4 de litre de lait 2 cuillerées à soupe de crème fraîche 1 noix de beurre sel, poivre blanc Lavez[...]
Parmentier de canard au panais pistaché et foie gras
Pour cette recette je dois dire un grand merci à Audrey . Car elle ma fait découvrir cette recette lors du salon de Soissons. Et franchement c'est une pure merveille en mettant ma petite touche perso. pour 4 personnes 1kg de panais 3 cul à[...]
Purée de panais à la ciboulette
- Euh… on va vraiment manger ces carottes albinos ?!!!! - Ce ne sont pas des carottes blanches mais des panais. - Oui, d’accord, mais on va vraiment les manger ??!!!!! Il est vrai que cette racine blanchâtre a une forme[...]
Velouté de panais et topinambours à la fève tonka
Les légumes oubliés sont ici sublimés par la fève tonka. Ce velouté est inspiré de recettes trouvées ici et là ... Ingrédients pour 4 personnes : . 250 g de panais . 500 g de topinambours . 1 cube de bouillon de légumes . 1/2[...]
Dos de cabillaud, mousseline et frites de panais, ketchup de betterave
Un plat délicieux pour les fêtes, qui épatera à coup sûr vos convives... Je vous donne les quantités pour 4 personnes. Pour le "ketchup" de betterave : 2 betteraves rouges cuites 50 g de framboises surgelées 1 petit oignon 1 gousse d'ail[...]