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Recette au saumon

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Recette Tourte au saumon

Tourte au saumon

Il y a quelques temps, je vous faisait découvrir (ou re-découvrir) la tourte au cabillaud. Cette fois-ci je réitéré ma recette avec du saumon. Le goût est différent mais tout aussi bon. Pour 2-4 personnes : - 2 pâtes feuilletées[...]
Recette Carrés de Tuc au saumon

Carrés de Tuc au saumon

A la demande de mon amie Massir , qui est entrain de muer petit à petit en blogueuse culinaire ,voici la recette de mes carrés de Tuc au saumon 2 paquets de TUC Du saumon fumé Une sauce béchamel ( recette de Supertoinette) Du fromage[...]
Recette 1000 feuilles de saumon fumé et sa chantilly à l?aneth

1000 feuilles de saumon fumé et sa chantilly à l?aneth

Un petit 1000 feuilles salé en entrée… Ne me demandez pas les quantités pour cette recette, je l’ai faite au feeling…et j’avoue que c’était plutôt bon En gros : Découper de beaux rectangles dans une pâte[...]
Recette Saumon-framboise à l'oseille et au velours de balsamique

Saumon-framboise à l'oseille et au velours de balsamique

Ca faisait un petit moment que je n'avais pas publié de recette de plat, tellement absorbée par mes gourmandises (cupcakes, muffins et autres sucreries!!), mais hier au détours d'une conversation avec mon amie Amal, elle m'a racontée à quel point[...]
Recette SALADE DE ROULEAUX DE SAUMON FUME AU CHEVRE

SALADE DE ROULEAUX DE SAUMON FUME AU CHEVRE

J'ai eu envie de changer la présentation de ma salade mais mes rouleaux n'étaient pas très esthétiques, tant pis ils étaient bons ! Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Matériel : assiettes Ingrédients : - 4 tranches de[...]
Recette Aumônières de saumon

Aumônières de saumon

Une jolie façon de présenter du saumon fumé. Ces aumônières sont garnies d'une préparation au fromage frais et au roquefort agrémentée d'épices et d'herbes. Une entrée fraîche et gourmande. J'ai assaisonné cette[...]
Recette Comment ça plus de saumon...

Comment ça plus de saumon...

Des tagliatelles fraiches, une sauce au saumon et aneth, une pointe de martini et le tour est joué?.A condition de trouvé du saumon ! C?est samedi, beaucoup de monde au magasin et point de saumon en vue, il va falloir adapter la chose. Qu?à cela[...]
Recette Carbonnade de saumon

Carbonnade de saumon

Une recette qui vient du Nord et qui donne un goût très parfumé au saumon!!! Cuisson : 30mn Ingrédients : -1 oignon -2 échalotes -300g de champingnons -2c. àsoupe de farine -6 pavés de saumon -1c. à soupe d'huile[...]
Recette panna cotta saumon fumé citroné et aneth

panna cotta saumon fumé citroné et aneth

spéciale dédicace NOKOMIS ( encore !!!!!) ingrédients pour 2 verrines ( à multiplier en fonction des convives) 60 g de saumon fumé 15 cl de crème liquide 1 cuil à soupe[...]
Recette Les tables de cuisson de Douglas Baldwin sont elles justes? Test de ces tables avec un pavé de saumon de 30 mm d?épaisseur mi-cuit à 47°C

Les tables de cuisson de Douglas Baldwin sont elles justes? Test de ces tables avec un pavé de saumon de 30 mm d?épaisseur mi-cuit à 47°C

Comme vous le savez déjà, Douglas Baldwin et son “Guide Pratique de la Cuisson Sous Vide”   est probablement, à ce jour,  la seule littérature sérieuse disponible gratuitement sur le net.  Ce document est une véritablement révolution en[...]
Recette Spirales saumon / ricotta

Spirales saumon / ricotta

Je suis fan de l?apéro! Je sais, ce n?est un secret pour personne?Pour moi, c?est un moment essentiel du repas qui donne la tonalité de la soirée et du repas qui va suivre. J?aime qu?il soit pétillant et étonnant ! Je vous propose une petite[...]
Recette saumon teriyaki

saumon teriyaki

J'ai passé un bon week-end. J'ai fait plein de chouettes choses avec les amis. Des dîners, des goûters, des apéros et des concerts, des promenades. Et vous? Un petit bento frais, équilibré et simplement bon pour commencer la semaine de bonne[...]
Recette Crème de saumon

Crème de saumon

Depuis quelques jours s'est le branle bas de combat à la maison.... Beaucoup de nouveautés et surtout surtout mon cadeau d'anniversaire en avance : un splendide four, celui dont je rêvais d'avoir depuis un moment... J'ai déjà testé quelques[...]
Recette TARTARE DE SAUMON ET TOMATES SECHEES

TARTARE DE SAUMON ET TOMATES SECHEES

    Un tartare de saumon qui fleure bon le printemps et l’été. Le mariage du saumon et des pétales de tomates séchées est surprenant et relève parfaitement la chair du saumon cru. J’ai[...]
Recette Croquettes de saumon

Croquettes de saumon

J'ai servi ces bonnes croquettes avec de la salade de chou et une macédoine de légumes. J'ai cuit les croquettes au four. 5 portions (410 calories par portion cuisson au four) 1/3 tasse huile de canola, pour la cuisson au four (85 ml) ou[...]



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