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Recette au saumon

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Recette J?ai ?swidé? mon saumon! 20mm d?épaisseur. 60, 5°C pendant 41 min et 52°C pendant 28 min

J?ai ?swidé? mon saumon! 20mm d?épaisseur. 60,5°C pendant 41 min et 52°C pendant 28 min

Ce matin je me suis dit “pourquoi ne pas swider mon saumon”? Je me suis acheté chez le poissonnier 2 belles tranches de saumon de 20mm d’épaisseur que j’ai assaisonné avec du sel, du poivre et un peu d’huile[...]
Recette Saumon et asperges cuites sous vide (recette de Viktor Stampfer + SousVideMagic 1500B de Fresh Meals Solutions)

Saumon et asperges cuites sous vide (recette de Viktor Stampfer + SousVideMagic 1500B de Fresh Meals Solutions)

J’ai essayé une recette de Victor Stampfer (que j’ai aussi simplifiée ) intitulée  ”Saumon avec salade d’asperges et morilles noires”. N’ayant pas de morilles, je me suis contenté de cuire du saumon et des[...]
Recette Wraps saumon ou viande séchée

Wraps saumon ou viande séchée

Les wraps sont des tortillas de blé ( trouvés en grandes surfaces, rayon cuisine étrangère), garnis, puis roulés et découpés en tronçons, pour en faire des bouchées. Ils se déclinent selon vos goûts, toutes les tentatives sont permises! A voter[...]
Recette millefeuille de saumon fumé au fromage frais

millefeuille de saumon fumé au fromage frais

Une entrée simplissime à réaliser mais qui fait beaucoup d'effet ! Vous pouvez même la préparer à l'avance pour gagner un peu de temps dans vos préparatifs ou pour profiter plus de vos invités. Il faudra toutefois faire le montage au moment de[...]
Recette Lasagne aux saumons et poireaux

Lasagne aux saumons et poireaux

                    - Des plaques de lasagnes     - 5-6 poireaux   - 2 pavés de saumon     - Saumon fumé     - 3cc de fumet de poisson  [...]
Recette Gratin de romanesco au saumon, mozzarella et pistou

Gratin de romanesco au saumon, mozzarella et pistou

Quand Maxi Princesse me dit "maman j'adore" pour un plat qui comporte ET un légume ET du poisson ... Bah je me dis qu'il mérite même de participer au concours de gratins de 750 gr ! Ingrédients pour 4 personnes 1 chou romanesco 400 gr de[...]
Recette Saumon aux amandes

Saumon aux amandes

J'avais repéré cette recette l'année dernière chez Péché de gourmandise, je l'ai déjà faite cette deux fois, elle est simple, jolie, et délicieuse. Je vous encourage à la tester, pourquoi pas pour un repas de fête. Je vous conseille de prendre 2[...]
Recette Coeurs d'océan ou canapés au saumon!

Coeurs d'océan ou canapés au saumon!

J'ai emprunté recette et moules (souples) à ma maman, trop pratique elle habite de l'autre coté de la route! A servir à l'apéritif. Une bonne idée pour Noël? Coeurs d'océan ou canapés au saumon 3 oeufs100 ml de lait150 gr de farine25 gr de beurre[...]
Recette TARTE AUX COURGETTES ET AU CHEVRE, SAUMON FUME

TARTE AUX COURGETTES ET AU CHEVRE, SAUMON FUME

Un essai de tarte avec une belle présentation (pour une fois ! je fais des progrès paraît-il, dixit mon chéri) et des saveurs qui se marient très bien ensemble. Au lieu de mettre le saumon directement dans la tarte, j'ai préféré le servir à part.[...]
Recette Mini-tartelettes saumon-vodka

Mini-tartelettes saumon-vodka

Vite faites, ces petites tartelettes ont toujours ont grand succès à l'apéritif ou lors d'un buffet. Elles se laissent croquer facilement et leurs jolies couleurs séduisent l'oeil autant que le palais! Ingrédients (pour une vingtaine de[...]
Recette Saumon en feuille de brick et sa sauce cacahuète curry

Saumon en feuille de brick et sa sauce cacahuète curry

Ingrédients: Pavé de saumon Feuilles de brick Coriandre pour la sauce: Lait de coco Cacahuètes pâte de curry Détailler le saumon en petits cubes. Enduire la première feuille de brick de beurre, disposer des cubes de saumon, saler, poivrer,[...]
Recette Roses de saumon, sauce au thé vert matcha

Roses de saumon, sauce au thé vert matcha

Lendemain de sushis, il y a du beau et bon saumon sur la glace au frigo, des légumes finement coupés à profusion, des fraises, des pousses de chou rouge et une bouteille de saké entamée.  De quoi inspirer un souper de fête exposant deux. Voici[...]
Recette Paupiettes exotiques de poisson et saumon fumée

Paupiettes exotiques de poisson et saumon fumée

Aujourd'hui je vous présente une recette totalement originale,en tout cas voici ce que cela donne lorsque je me creuse les méninges un samedi après midi pour savoir comment utiliser du saumon fumée qu'il faut consommer avant la date de péremption. Je[...]
Recette Détournement de recette : Nouilles au saumon et champignons noirs,

Détournement de recette : Nouilles au saumon et champignons noirs,

Un grand titre juste pour dire que cette recette, qui illustrait l'article sur les produits Bio dans le "Saveurs" n° 170 et plus précisement celui sur les algues, me faisait terriblement envie. Hélas, je n'ai pas trouver d'algues dans[...]
Recette Roulé au Saumon et aux épinards

Roulé au Saumon et aux épinards

Biscuit Roulé au Saumon et aux Epinards Recette de Flo et Calixte Ingrédients : ·         2 ?ufs + 2 jaunes d??ufs[...]




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