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Recette au saumon

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Recette SALADE DE TARTARE DE SAUMON ENSOLEILLEE

SALADE DE TARTARE DE SAUMON ENSOLEILLEE

Une belle balade dans le Sud de la France, et un achat d'assiettes bleu azur qui m'ont déclenché une envie de faire un tartare maison selon mon habitude, mais le soleil, les palmiers et  les fleurs m'ont inspirée en y ajoutant quelques[...]
Recette Carpaccio de saumon

Carpaccio de saumon

1 beau filet de saumon frais sans arêtes 2 cuil à soupe d'huile d'olive 1 citron vert aneth 1 cuil à soupe de poivre rose                    [...]
Recette Oeuf croustillant, mouillettes au saumon fumé

Oeuf croustillant, mouillettes au saumon fumé

J'ai trouvé l'idée de l'?uf pané très originale, sur l' Atelier des Chefs . Ni une, ni deux, je teste. Alors, par pitié, ne faîtes pas comme moi, qui attendais désespérément que l'?uf dore dans le bain de friture.....pendant ce temps, le jaune[...]
Recette Tartare de saumon et mangue à l'huile d'argan (2 pp par verrine)

Tartare de saumon et mangue à l'huile d'argan (2 pp par verrine)

Pour 10 verrines apéritives : 400 g de saumon 1 belle mangue 2 échalotes coriandre ciselée gingembre frais râpé un citron vert sel rouge d'Hawaï poivre blanc 1/2 CS d'huile d'argan Tailler la mangue pelée en petits dés; émincer très[...]
Recette Galette de sarrasin au saumon fumé ( 1 pp pour 3 bouchées)

Galette de sarrasin au saumon fumé ( 1 pp pour 3 bouchées)

Toujours pour l'apéro, léger et simple : 1 galette de sarrasin ou blé noir saumon fumé (1 tranche et demi) salade verte 2 carrés frais ail et fine sherbes 0% Couper la galette en 2; tartiner chaque moitié d'un carré frais, puis déposer au[...]
Recette Spaghettis saumon citron (9 pp)

Spaghettis saumon citron (9 pp)

Un plat bien équilibré, idéal pour un diner de copains : Pour 4 personnes : 350 g de spaghettis frais 250 g de courgettes 4 tomates 2 échalotes 150 g de saumon fumé 20 cl de crème à 3% ou 4% 1 citron sel, poivre blanc, baies roses[...]
Recette Julienne carottes/courgettes, roulé de saumon à la ricotta aux herbes

Julienne carottes/courgettes, roulé de saumon à la ricotta aux herbes

Pour bien débuter la semaine et préparer l'été, je vous propose un plat léger et rapide à réaliser, et en plus c'est bon !! De quoi faire un régime sans pour autant sacrifier les saveurs !! Pour 2 personnes : - 2 tranches de saumon fumé[...]
Recette ROSE DE SAUMON ET RADIS CROQUANTS

ROSE DE SAUMON ET RADIS CROQUANTS

Voici un des plateaux réalisés ce week-end, avec un assortiment de cuillères au saumon. Dans les cuillères en inox, il s'agit d'un tartare de saumon, dont j'ai déjà posté la recette ici . Dans les cuillères en porcelaine, une mousse de[...]
Recette Tarte au chèvre et saumon fumé

Tarte au chèvre et saumon fumé

En entrée ou en plat principal, voici une recette toute simple mais délicieuse Cuisson : 40mn Ingrédients : -1 pâte brisée -4 tranches de saumon fumé -la moitié d'un chèvre frais(type petit Billy) -4 ?ufs -1 sachet[...]
Recette Crumble de saumon aux amandes

Crumble de saumon aux amandes

Le crumble , c'est pas beau, mais c'est bon. Et surtout lorsqu'il s'agit de crumble de saumon en croûte d'amandes... (je vous laisse admirer cette affreuuuuse photo...) Pour 2 personnes, on a besoin de 2 pavés de saumon 2 càs de jus de[...]
Recette Cake au tarama et saumon fumé

Cake au tarama et saumon fumé

Bonjour, aujourd'hui je vous propose un classique du genre, un petit cake moelleux au tarama et au saumon fumé, j'avais un pot de tarama à finir c'était la bonne occasion pour étrenner cette recette de Sophie Dudemaine. Je suis contente que[...]
Recette Recette Détox #4 : Saumon mariné minute aux agrumes

Recette Détox #4 : Saumon mariné minute aux agrumes

C'est le Chef Richard François (du restaurant Le jardin de Sébastien, à St Raphaël) qui, sous le sceau du secret, m'a livré sa recette. A mon tour, et avec son accord, je vous la livre. La recette est minute, mais si d'aventure, vous vouliez la[...]
Recette Roulé saumon-épinards.

Roulé saumon-épinards.

Un exploit dans ma cuisine:mon tout premier roulé!!!Je ne sais pas pourquoi mais ce dernier m'effraie...Peur de ne pas le réussir,de le casser... Bon,je n'ai pas encore testé le roulé sucré mais je pense que celui-ci est un bon début.D'autant[...]
Recette Cocotte de saumon

Cocotte de saumon

Pour 4 personnes: - 400 g de saumon - 100 g de lardons - 3 oignons - 1,5 cuiller à soupe de maïzena - 150 g de pois gourmands - 2 courgettes - 2 verres de riz rouge - 20 cl de crème - bouillon de légumes Faire revenir à[...]
Recette Cake saumon tomate, sans lait, sans beurre

Cake saumon tomate, sans lait, sans beurre

Un bon cake moelleux, que vous pouvez aussi servir en petits cubes pour l'apéritif... Préparation 10 mn - Cuisson 25 mn Pour 4 : 100 g de saumon fumé (2 tranches) 10 cl de sauce tomate 1 cuillère à soupe[...]



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