Posté le 04/01/2009 17:58:00 Par Le blog de wombi (Voir son site)

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  Pigeonneau farci en croûte de cacao, ses ailes en civet, purée de panais au foie gras, figues confites & sauce chocolatée

  

  Ajouté le 21/12/2006 07:12:00

  Cela faisait longtemps que l'idée me taraudait. Avoir un pigeon avec une coque de cacao autour de la bête sans avoir ensuite le désagrément de me bagarrer avec les os et la carcasse. Que de la chair fondante et du goût! Mais un coup il me[...]

  http://boiremanger.canalblog.com/archives/200...
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  Filet de julienne en papillote, sauce matelote

  

  Ajouté le 08/01/2007 08:01:00

  Après les excès de la fin de l'année, quoi de mieux que du poisson en papillote pour bien commencer l'année ? A condition de ne pas oublier la petite sauce sympatique qui change tout... Et pourquoi pas une sauce au vin rouge après le lieu à la[...]

  http://agapes.canalblog.com/archives/2007/01/...
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  Roulé de bar en feuilles de brick, sauce aux moules

  

  Ajouté le 08/02/2007 13:02:00

  Pour commencer la journée, un petit clin d'oeil aux blogueurs et lecteurs Suisses, avec cette recette extraite du livre "Equilibre" du Chef Carlo Crisci . Plus je consulte cet ouvrage, plus j'ai envie de me rendre dans son restaurant[...]

  http://assiettesduchef.canalblog.com/archives...
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  Bon poulet de l'Eure en sauce caramélisée

  

  Ajouté le 27/02/2007 20:05:00

  Ce week-end, dans l'Eure, nous avons ramené du marché de beaux bons et vrais poulets ! Du coup pour mes parents hier soir, je cherchais une recette de poulet quand je suis tombée sur ces superbes blancs de poulet bien caramélisés dénichés chez[...]

  http://mespetitscarnets.canalblog.com/archive...
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  Recettes de Noël #10 : Rôti de biche, sauce grand veneur

  

  Ajouté le 20/12/2008 23:48:18

  La sauce grand veneur, faite à partir de vin rouge, accompagne à merveille le gibier. Je vous propose de servir à vos convives un beau rôti de biche, avec cette sauce bien parfumée.

  http://www.odelices.com/recette.php?num=1344