Ptitchef

Carré de biche au miel et aux épices

Plat
4 parts
20 min
35 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 carré (rôti) de biche de +-800 g

2 cuillères à soupe de miel liquide

1 cuillère à café de cumin en poudre

1 cuillère à café de 4 épices en poudre

le jus d'un demi citron

6 gousses d'ail

Préparation

  • Préchauffez le four à 210°C.
  • Mélangez le miel avec les épices et le jus de citron.
    Salez un peu et poivrez généreusement.
  • A l'aide d'un pinceau, badigeonnez le carré de biche avec ce mélange.
  • Mettez la viande à cuire dans un grand plat allant au four avec les gousses d'ail non pelées.
  • Faites cuire pendant 30 minutes, la viande doit être légèrement rosée.
  • A mi-cuisson, vous pouvez l'arroser avec un peu d'eau chaude.
  • Servez la viande arrosée de sauce.
C Cuisine by mutante

Accord vin : Que boire avec ?

MinervoisLanguedoc-Roussillon, Rouge
Crozes Hermitage rougeVallée du Rhone, Rouge
PommardBourgogne, Rouge



Commentaires des membres:

05/03/2017

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