Ptitchef

Biche à la forestière

Vous ne pourrez sans doute pas y résister.
Plat
2 parts
1 h 5 m
25 min
facile
621 Kcal

Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Faire mariner la biche dans le porto avec l'huile, le laurier, les herbes de Provence, le sel, le poivre, l'échalote et la gousse d'ail découpées en tout petits morceaux au moins 1 heure avant la cuisson.
  • Faire fondre le boursin avec la crème fraîche à feu très doux dans une poêle ou un faitout.
  • Cuire la biche à votre goût et l'arroser de temps à autre avec la marinade.
  • Dresser la biche sur chaque assiette avec la sauce au boursin et accompagner de semoule de blé et de légumes noisettes aux carottes ou tout autre accompagnement de votre choix.

P ptitchef_generic

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (210g)
Calories: 621Kcal
  • Glucides: 2.8g
  • Lipides: 52.2g
  • Gras sat.: 14g
  • Protéines: 27.7g
  • Fibres: 1.2g
  • Sucre: 1.4g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 20
Sans gluten Sans gluten
Sans oeuf Sans oeuf

Photos

Biche à la forestière, photo 1
Biche à la forestière, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Crozes Hermitage rouge Vallée du Rhône, Rouge
Pommard Bourgogne, Rouge
Bourgueil Centre - Val de Loire, Rouge





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