Posté le 05/01/2008 22:03:24 Par Mes p'tites recettes (Voir son site)
Pour le goûter mon p'tit loup avait envie d'un sorbet à la fraise.
Qu'à cela ne tienne, grâce au thermomix et aux fraises congelées au printemps, en quelques minutes il a pu en déguster.
Cela tombait bien, il me restait un blanc d'oeuf. Le jaune ayant servi pour dorer la galette...des rois de demain.
Il était ravi et c'est resservi trois fois!
Ce qu'il faut :
- 500 g de fruits surgelés
- 40 g de fructose-glace (fructose cristallisé transformé en sucre glace)
- 1 blanc d'oeuf
Mettre les fraises, le fructose-glace (ou 80g de sucre glace) et le blanc d'oeuf dans le bol et programmer 1 mn à vitesse 9. Il faut s'aider de la spatule vers la fin pour que le sorbet soit homogène.
Ensuite introduire le fouet et mixer 20 sec. vitesse 3.
Le sorbet est pret à être déguster.
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Crème brûlée au thé vert et marrons poêlés de Pierre Hermé et son sorbet à l'Amaretto
Ajouté le 08/01/2007 12:01:00
Même en 2007, la saga des crèmes brûlées du lundi continue...après une interruption pendant les fêtes. Celle-ci est fortement inspirée de Pierre Hermé, j'ai simplement réduit la quantité de lait car après un 1er essai, la crème manquait un peu de[...]http://assiettesduchef.canalblog.com/archives...
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Milkshake à la fraise au thermomixAjouté le 27/02/2008 17:00:00
Pour le goûter j'en pensé à faire quelque chose de rapide, de simple et de sain. Ce sera donc un milkshake! En plus j'ai fait une découverte : le bruit du thermomix endort la petite. Pourtant vitesse 9 il en fait du bruit! Ce qu'il faut[...]http://mesptitesrecette.canalblog.com/archive...
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Soupe de fraise au citron, sorbet à la pêche parfumé à la mentheAjouté le 10/05/2008 10:01:00
La sorbetière est de retour mais, tout cela peut aussi se faire sans, en diminuant les quantités... Un peu tôt pour les pêches, sans aucun doute ! Celles-ci viennent de chez mon père qui déstocke son congélateur et m'a apporté des fruits de[...]http://troispetitstours.over-blog.com/article...
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Sorbet à la fraise et au sirop d'hibiscusAjouté le 23/07/2008 10:01:00
Un sorbet à la fraise, rien de plus simple et toujours du succès auprès des enfants ! Avec le petit goût de la fleur d'hibiscus en plus, cela devient irrésistible pour les petits comme pour les grands ! Servie avec de la crème anglaise[...]http://troispetitstours.over-blog.com/article...
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^^Sorbet au melon/le château de Beaufort dans la région du Mullerthal^^Ajouté le 06/08/2008 11:10:00
Côté marché : 900 g de melon 150 ml de sucre de canne 2 cs de miel 150 ml d'eau Coupez le melon préalablement lavé en morceaux et déposez la chair dans la centrifugeuse. Mélangez au jus[...]http://cuisineguylaine.canalblog.com/archives...
