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Glace au chocolat (au thermomix)

Autre
3 parts
10 min
facile
Voici la recette de la glace au chocolat: hummm, le bon goût des glaces maison, entièrement réalisée dans le thermomix tout comme les sorbets. Le résultat est particulièrement satisfaisant.

Ingrédients

Nombre de parts: 3
200 g de chocolat noir

6 jaunes d’oeuf

5 gobelets de lait demi-écrémé

2 gobelets 1/2 de crème fraîche liquide

100 g de sucre semoule

Préparation

  • Mettre le chocolat dans le bol du thermomix et mixer 15 secondes vitesse 8. Ajouter 1/2 gobelet de lait. Régler 3 minutes à 60° vitesse 5.
  • Ajouter les jaunes d’œufs, le sucre et le lait restant.
  • Régler 7 minutes à 85° vitesse 4. A l’arrêt de la minuterie, ajouter la crème et faire tourner 7 secondes à vitesse 5 sans chauffer.
  • Retirer le bol du socle et laisser refroidir.
  • Quand, elle est froide, verser la préparation dans une boîte spécial congélateur et la placer au congélateur.
  • Avant de servir, repasser la crème glacée dans le thermomix 1 minute à vitesse turbo.

Photos

Glace au chocolat (au thermomix), photo 1Glace au chocolat (au thermomix), photo 2

Questions:

Bonjour, Puis je me permettre de vous demander la valeur d'un gobelet, merci de votre réponse.

Réponse:

Bonjour, Un gobelet contient 80-100 grammes.

Vous dites de placer le mélange dans une boite spécial congélateur mais celà va faire un bloc...dur pour pulser...Merci de votre réponse...

Réponse:

Oui, en effet, très bonne remarque ! j'aurais dû préciser de répartir la préparation dans des bacs à glaçons pour congeler. Désolé pour l'oubli....et merci à vous !




Commentaires des membres:

Madeline, 29/06/2019

C'est devenu ma recette de l'été :-)

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
Juliette, 22/07/2017

Très bonne recette mais ne ce conserve pas très. J'en donc manger dans les deux jours

(0) (0) Signaler
07/06/2013

Excellent !! à conseiller à tous ...

(0) (0) Signaler
08/08/2011

C est vraiment delicicieux

(0) (0) Signaler

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