Glace au chocolat (au thermomix)

Name: Glace au chocolat (au thermomix)
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g de chocolat noir; 6 jaunes d’oeuf; 5 gobelets de lait demi-écrémé; 2 gobelets 1/2 de crème fraîche liquide; 100 g de sucre semoule

Voici la recette de la glace au chocolat: hummm, le bon goût des glaces maison, entièrement réalisée dans le thermomix tout comme les sorbets. Le résultat est particulièrement satisfaisant.

Autre

3 parts

10 min

facile

(4.1/5 - 22 votes)
5
80

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Ingrédients

200 g de chocolat noir
6 jaunes d’oeuf
5 gobelets de lait demi-écrémé
2 gobelets 1/2 de crème fraîche liquide
100 g de sucre semoule

Préparation

Mettre le chocolat dans le bol du thermomix et mixer 15 secondes vitesse 8. Ajouter 1/2 gobelet de lait. Régler 3 minutes à 60° vitesse 5.
Ajouter les jaunes d’œufs, le sucre et le lait restant.
Régler 7 minutes à 85° vitesse 4. A l’arrêt de la minuterie, ajouter la crème et faire tourner 7 secondes à vitesse 5 sans chauffer.
Retirer le bol du socle et laisser refroidir.
Quand, elle est froide, verser la préparation dans une boîte spécial congélateur et la placer au congélateur.
Avant de servir, repasser la crème glacée dans le thermomix 1 minute à vitesse turbo.

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Glace au chocolat (au thermomix) - photo 2

Questions:

Vous dites de placer le mélange dans une boite spécial congélateur mais celà va faire un bloc...dur pour pulser...Merci de votre réponse...

Réponse:

Oui, en effet, très bonne remarque ! j'aurais dû préciser de répartir la préparation dans des bacs à glaçons pour congeler. Désolé pour l'oubli....et merci à vous !

Bonjour, Puis je me permettre de vous demander la valeur d'un gobelet, merci de votre réponse.

Réponse:

Bonjour, Un gobelet contient 80-100 grammes.