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Velouté au foie gras 28 recettes

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Recette Velouté de cèpes au foie gras

Velouté de cèpes au foie gras

6 votes
Sans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile20 minutes35 minutes
Ingrédients: - 700 g de cèpes - 6 tranches de foie gras cru - 60 cl de bouillon de volaille - 20 cl de crème - 4 gousses d'ail - huile d'olive - ciboulette - farine - sel - poivre...
Recette Velouté de marrons et sa brochette de foie gras

Velouté de marrons et sa brochette de foie gras

4 votes
Sans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile20 minutes15 minutes
Ingrédients: 1 boîte de marrons entiers 10 cl de crème fraîche 1 cube de bouillon 1 bloc de foie gras...
Recette Velouté de foie gras

Velouté de foie gras

2 votes
Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeuf
Apéritiffacile445 kcal25 minutes
Ingrédients: - 200 g de foie gras en bloc - 20 cl de crème liquide entière - 4 épices - sel et poivre - cerfeuil frais...
Recette Velouté de topinambours à la purée de chataignes et foie gras

Velouté de topinambours à la purée de chataignes et foie gras

1 vote
Sans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile10 minutes40 minutes
Ingrédients: - 10 topinambours - 1 cube de volaille - 1 litre d'eau - 100 g de purée de châtaignes nature - 200 g de foie gras cuit en boîte - 10 cl de crème fraîche liquide...
Recette Velouté de lentille et copeaux de foie gras

Velouté de lentille et copeaux de foie gras

1 vote
Sans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile596 kcal50 minutes
Ingrédients: - 200 g de lentilles vertes - 1 carotte - 1 oignon - un bouquet de persil - 1 litre de bouillon de volaille - 1 petit blog de foie gras cuit - 25 cl de crème liquide - Du lait si nécessaire...
15 recettes de soupes, pour revigorer petits et grands !

15 recettes de soupes, pour revigorer petits et grands !

102 votes, 21 commentaires

La soupe, c'est tendance ! Même les chefs la déclinent à toutes les saveurs... c'est pour dire ! Elle est bonne pour la santé, mais elle s'avère également une source infinie de plaisirs gustatifs. Chacun peut réinventer sa soupe chaude en variant les garnitures, les...

Recette Velouté de topinambour au foie gras

Velouté de topinambour au foie gras

3 votes
Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile465 kcal40 minutes
Ingrédients: - 800 g de topinambours - 2 échalotes - 30 gr de beurre - 20 cl de crème fraîche liquide - 80 gr de foie gras - Sel - Poivre du moulin...
Recette Velouté de panais au foie gras

Velouté de panais au foie gras


Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeuf
Platmoyen1069 kcal16 minutes
Ingrédients: 2 panais 1 pomme de terre (grosse) 10 cl de crème fraîche 1/4 de céleri boule Ciboulette Sel fumé des oignons fris 1 pointe de mélange Indien Mapuche (info sur le blog) 200 gr de foie gras de canard entier à la gelée de piment doux. (info sur...
Recette Velouté d'oignons caramélisés et foie gras

Velouté d'oignons caramélisés et foie gras


Sans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile221 kcal50 minutes
Ingrédients: 4 oignons (pelés et coupés en dés) 30ml d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 750ml de bouillon de poule 100g de foie gras (cuit au torchon) Sel Poivre...
Recette Velouté de rutabaga au foie gras

Velouté de rutabaga au foie gras


Platmoyen15 minutes25 minutes
Ingrédients: - 1 rutabaga, - 3 carottes, - 2 verts de poireaux, - 5 gousses d'ail, - 1.5 litre d'eau, - 3 Kub or, - 1 poignée de feuilles de céleri - 100 g de fromage frais à tartiner, - 1 tranche de pain brioché par bol, - 1 tranche de foie gras par bol, - Quelq...
Recette Vélouté de foie gras, saint-jacques snackées et brisure de pistache

Vélouté de foie gras, saint-jacques snackées et brisure de pistache


Sans sucre ajoutéSans oeuf
Platmoyen15 minutes20 minutes
Ingrédients: - 465 g de foie gras - 10 cl d'huile - 7 échalotes - 7 carottes - 1 l de bouillon de volaille - Poivre du moulin - 10 cl de crème fraîche - 36-48 noix de saint-jacques - 1 bonne poignée de pistache épluchée et non salée...
Les asperges : 12 recettes incontournables pour tout savoir !

Les asperges : 12 recettes incontournables pour tout savoir !

83 votes, 13 commentaires

Blanche, verte, violette, les asperges vous en font voir de toutes les couleurs ! Dès que le printemps revient, elles présentent leurs petites pointes fines et savoureuses et s'invitent dans toutes les recettes, des plus simples aux plus originales !

Recette Velouté de châtaignes au foie gras

Velouté de châtaignes au foie gras


Sans sucre ajoutéSans oeuf
Platmoyen300 kcal35 minutes
Ingrédients: - 80 g de foie gras mi-cuit - 250 g de châtaignes précuites - 1 oignon - 25 g de beurre - 1 litre de bouillon de volaille - 1 cuillère à soupe de cognac - 2 cuillères à soupe de crème - poivre rose...
Recette Velouté de pois cassé au foie gras

Velouté de pois cassé au foie gras


Sans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile384 kcal1 heure
Ingrédients: - 1 oignon blanc - 400 g de pois cassé - 1 cube de bouillon de volaille - 200 g de foie gras cru - huile d'olive - sel - poivre...
Recette Velouté de châtaignes & copeaux de foie gras

Velouté de châtaignes & copeaux de foie gras


Sans sucre ajouté
Platfacile1137 kcal1 heure, 20 minutes
Ingrédients: - 35 châtaignes - 1 oignon - 1 pomme de terre - 200 ml de fond de volaille - 800 ml d'eau - du persil - du foie gras (1 portion) - de la crème épaisse - de l'huile d'olive - du sel...
Recette Velouté de potimarron aux cèpes, cappuccino et dés de foie gras

Velouté de potimarron aux cèpes, cappuccino et dés de foie gras


Sans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile10 minutes20 minutes
Ingrédients: - 1 potimarron - 40 g de cèpes secs - 1 l de bouillon de volaille - 4 tranches de foie gras - Sel et poivre Pour le cappuccino au siphon : - 25 cl de crème fraîche entière - 1 verre de lait - 1/2 cuiller à café de sel...
Recette Velouté de cèpes au foie gras et summertime de l'hiver pour mulot

Velouté de cèpes au foie gras et summertime de l'hiver pour mulot


Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile245 kcal27 minutes
Ingrédients: - 350/400 gr de cèpes - 1 oignon - une branche de thym - 1 feuille de laurier - 400 ml d'eau - 400 ml de lait (environ. en fonction de la texture désirée) - 1 cuillères à soupe de graisse de canard - 1 petite gousse d'ail - 100 gr de foie gras cru...


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