Posté le 08/05/2009 11:16:00 Par Recital Culinaire (Voir son site)

Ma glace préférée, celle que je prenais lors de toutes mes vacances passées en Nouvelle Ecosse (NS, Canada), saveur bleuet, framboise ou encore arc-en-ciel[...].

J'adore tellement les yogourts glacés que j'ai voulu en refaire à la maison mais cela sans sorbetière puisque je n'ai pas investi encore dans ce type d'appareil, ce qui ne saurait tarder
d'ailleurs.

Pour cette recette, il faut quand même avoir un blender à la maison.

Quoi qu'il en soit, j'ai parfumé mon yogourt glacé à la fraise et à la rhubarbe, un délice [...] une touche de brisures de cookies en plus pour re-créer une sorte de blizzard, un autre
délice glacé à tomber !!!!

Mélange gagnant et essai réussi !

Que de nostalgie !

Ingrédients pour +/- 750 ml :



250 g de fraises

250 g de rhubarbe

50 g de cassonade

70 g de sucre

1/2 gousse de vanille

15 cl de crème liquide entière

3 yogourts (yaourts brassés natures)

4 cookies nougatine/pépites de chocolat



Préparation :


Éplucher la rhubarbe et coupez-la en petits tronçons.

Lavez les fraise et coupez-les en 4.

Faire compoter dans une casserole à feu doux, les fruits, la cassonade, la gousse de vanille fendue en 2 et une cuillère à soupe d'eau. Faites cuire 25 minutes, laissez bien refroidir
puis mixer au blender .

Ajouter les yogourts et le sucre dans le blender et mixer encore.

Battre la crème liquide en chantilly et réserver.

Dans le robot culinaire avec la lame couteau ou dans un hachoir, briser les cookies par plusieurs pulsions pour ne pas non plus en faire des miettes.

Dans un grand saladier, ajouter le mélange yogourt/fruit puis incorporer la chantilly avec délicatesse.

Ajouter les brisures de cookies.

Transvasez le mélange dans une boite rectangulaire allant au congélateur, laissez prendre 2 heures jusqu'à ce que le mélange ait un aspect granuleux.

Mixez à nouveau au blender pour que le yogourt glacé soit bien crémeux.

Replacez au congélateur jusqu'à une consistance ferme.



Au moment de servir :


Laisser votre yogourt  glacé ramollir à température ambiante 15 minutes avant.

• 

  Glace à la fraise, à base de yaourt

  

  Ajouté le 12/01/2007 07:01:00

  Une petite recette toute simple de glace au yaourt à la fraise pour un dessert rapide et léger, pour continuer à utiliser ma sorbetière. J'ai adoré cette glace qui n'étant pas à base de crème anglaise est plus légère avec un goût de fraises[...]

  http://audreycuisine.canalblog.com/archives/2...
• 

  Gâteau amandes-rhubarbe et son coulis de fraise

  

  Ajouté le 07/09/2007 08:00:00

  Voici une recette que j'ai faite il y a quelques semaines, mais ayant eu un problème pour le démoulage du gâteau je n'avais pas voulu la mettre sur le blog. Il faut dire que contrairement à ce qui était indiqué j'avais utilisé un moule en silicone.[...]

  http://pechedegourmand.canalblog.com/archives...
• 

  Sorbet aux fraises et sa compote de rhubarbe - C'est beau l'amitié!

  

  Ajouté le 04/06/2008 16:56:00

  Si vous avez suivi la blogosphère ces temps-ci, vous aurez appris que Marion de Tomaten Quiche est venue me rendre visite. C?est aussi une des raisons pourquoi je n?ai pas bloggué ! Passer un week-end avec Marion? ça use (ça use[...]

  http://feeds.feedburner.com/~r/MarmiteDunPtit...
• 

  Sorbet aux fraises et sa compote de rhubarbe - C'est beau l'amitié!

  

  Ajouté le 04/06/2008 16:56:00

  Si vous avez suivi la blogosphère ces temps-ci, vous aurez appris que Marion de Tomaten Quiche est venue me rendre visite. C?est aussi une des raisons pourquoi je n?ai pas bloggué ! Passer un week-end avec Marion? ça use (ça use[...]

  http://feedproxy.google.com/~r/MarmiteDunPtit...
• Sorbet aux fraises et sa compote de rhubarbe - C'est beau l'amitié!

  

  Ajouté le 04/06/2008 16:56:00

  Si vous avez suivi la blogosphère ces temps-ci, vous aurez appris que Marion de Tomaten Quiche est venue me rendre visite. C?est aussi une des raisons pourquoi je n?ai pas bloggué ! Passer un week-end avec Marion? ça use (ça use[...]

  http://marmiteptitpoint.blogspot.com/2008/06/...