Ces 6 aliments cachent des histoires incroyables (vous n’y avez jamais pensé !)

Les bananes contiennent naturellement du potassium, indispensable à notre organisme. Mais une petite partie de ce potassium est sous forme de potassium 40, un isotope radioactif. Pas d’inquiétude : la quantité est infime et inoffensive. D’ailleurs, il faudrait avaler plus de 10 millions de bananes d’un coup pour atteindre une dose dangereuse !

Cette curiosité a inspiré une unité de mesure amusante: la « dose équivalente banane », qui aide à expliquer la radioactivité au grand public.

À l’origine, les carottes étaient violettes, jaunes ou blanches. C’est au XVIIe siècle, aux Pays-Bas, que des agriculteurs ont sélectionné la couleur orange pour rendre hommage à la maison d’Orange, la famille royale. Cette teinte est ensuite devenue la norme dans le monde entier.

Aujourd’hui, les carottes violettes font leur retour, grâce à leur richesse en anthocyanes, de puissants antioxydants.

Le ketchup, tel qu’on le connaît, n’existait pas au départ. Les premières recettes venaient d’Asie et étaient à base de poisson fermenté. Au XIXe siècle, aux États-Unis, un médecin a vanté le ketchup de tomates comme remède contre les problèmes digestifs et l’a même transformé en pilules.

C’est seulement à la fin du XIXe siècle que le ketchup sucré et acidulé est apparu, proche de celui qu’on met sur nos frites aujourd’hui.

Chez les Mayas et les Aztèques, le cacao était bien plus précieux que de simples friandises. On l’utilisait comme monnaie pour payer impôts et salaires, et comme boisson sacrée réservée aux élites.

Amère et épicée, la boisson au cacao servait aussi lors des cérémonies religieuses et des mariages. Ce n’est qu’après l’arrivée du cacao en Europe que l’on a ajouté du sucre et du lait pour créer le chocolat tel qu’on le savoure aujourd’hui.

L’Italie compte plus de 350 variétés de pâtes, et ce n’est pas un hasard. Chaque forme est conçue pour retenir la sauce :

• Les rigatoni accrochent bien les sauces épaisses grâce à leurs rainures.
• Les bucatini, avec leur trou central, sont parfaits pour les sauces liquides.
• Les ditalini vont dans les soupes, car ils restent stables à la cuisson.

Et il y a même des formes modernes : les Imbutini, inventés en 2013, ressemblent à un petit entonnoir pour mieux piéger les sauces riches.