Cette recette de poulet pané fait l’unanimité… sans friteuse et sans four
Il y a des soirs où l’on a juste envie de quelque chose de simple, rapide et efficace. Le poulet pané au airfryer coche clairement toutes ces cases. En une vingtaine de minutes, on obtient un poulet bien doré, croustillant à l’extérieur et tendre à l’intérieur, sans avoir besoin de sortir la friteuse ni de surveiller une poêle.
C’est le genre de recette qu’on peut faire même quand on manque de temps ou d’inspiration. Peu d’ingrédients, peu de préparation, et un résultat qui plaît presque à tous les coups.
Pourquoi le airfryer est parfait pour le poulet pané
Le gros avantage du airfryer, c’est qu’il permet d’obtenir une panure croustillante avec très peu de matière grasse. L’air chaud circule bien autour du poulet, ce qui donne une cuisson homogène et un joli doré, sans que la viande ne sèche.
Le préchauffage est un vrai plus. Trois minutes suffisent, mais ça aide vraiment à fixer la panure dès le début de la cuisson et à éviter qu’elle ne se détache.
Autre point pratique : pas d’odeur de friture dans la cuisine, pas d’huile à gérer, et beaucoup moins de vaisselle à la fin.
Une panure simple, mais efficace
Ici, on reste sur le trio classique : farine, œuf battu et chapelure. La chapelure panko est idéale, car elle est plus légère et donne un croustillant plus marqué. Si on n’en a pas, une chapelure classique fait très bien l’affaire.
Le plus important, c’est de bien appuyer légèrement sur la panure à la fin, pour qu’elle adhère bien au poulet. Un petit spray d’huile d’olive juste avant cuisson aide aussi à obtenir une belle couleur.
Côté assaisonnement, rien de compliqué. Sel, ail en poudre, un peu de piment si on aime, et le tour est joué. Chacun peut adapter selon ses goûts.
Entier ou en morceaux, à chacun sa version
Ce poulet pané peut se cuire entier ou coupé en morceaux. En filet entier, on obtient une pièce bien juteuse, parfaite pour un plat principal. En morceaux, c’est idéal pour un repas rapide, un bowl ou même à grignoter.
La seule chose à ajuster, c’est le temps de cuisson. Les morceaux cuisent plus vite, donc il suffit de réduire un peu la durée pour éviter qu’ils ne sèchent.
Avec quoi le servir?
Ce poulet pané est très facile à accompagner. Une salade verte ou une salade de crudités suffit pour un repas léger. Avec des pommes de terre, des frites au airfryer ou du riz, on est sur quelque chose de plus consistant.
Côté sauce, tout fonctionne : sauce yaourt, moutarde, ketchup, sauce barbecue ou même une simple mayonnaise maison. C’est une base qui s’adapte à toutes les envies.
Réchauffer sans perdre le croustillant
Si jamais il en reste (ce qui n’est pas toujours le cas), le airfryer est aussi la meilleure option pour réchauffer le poulet. Quelques minutes à 180 °C suffisent pour lui redonner du croustillant, là où le micro-ondes aurait tendance à ramollir la panure.
Découvrez la recette juste ici :
Besoin d’un repas rapide, croustillant et ultra simple à préparer ? Ce poulet pané au airfryer est fait pour vous! En seulement 20 minutes, vous obtenez un poulet bien doré , croustillant à l’extérieur et tendre à l’intérieur, sans avoir à sortir...
Adèle PeychesPassionnée de gastronomie et toujours en quête de nouvelles pépites culinaires, j'ai d'abord suivi des études de droit avant de revenir à mon premier amour : le goût des bons produits et le plaisir du partage autour de la table :)
Commentaires
anonymous
Je n'ai pas du tout l'intention d'acheter un airfryer et il eût été judicieux de décrire une recette simple, légère et sans graisse sans cet outil culinaire supplémentaire. Voire d'indiquer une alternative sans airfryer.
Nonobstant, vos recette sont alléchantes.