La cancoillotte : ce fromage longtemps boudé qui devient la nouvelle obsession des réseaux sociaux

Comme beaucoup de tendances food aujourd’hui, tout est parti d’une vidéo.

Le créateur de contenu Johan Papz, très suivi sur TikTok et YouTube, a publié une vidéo où il mange simplement de la cancoillotte

Une scène toute bête… mais les internautes ont immédiatement commencé à regarder les valeurs nutritionnelles du produit.

Et là, révélation.

Parce que la cancoillotte affiche environ 130 calories pour 100 grammes, très peu de matières grasses, une belle quantité de protéines et surtout… un prix autour de 2,50 €.

Autrement dit : le combo parfait pour les amateurs de recettes protéinées et de repas simples sans exploser le budget.

Résultat ? Les vidéos se sont multipliées à toute vitesse.

Une vidéo TikTok en entraîne une autre… puis une autre… puis encore une autre.

Très vite, certains internautes commencent à filmer des rayons complètement vides dans les supermarchés.

Même certaines épiceries plus haut de gamme annoncent des ruptures de stock.

Et quand on regarde les chiffres, on comprend vite que ce n’est pas juste un petit buzz passager.

Les ventes de cancoillotte ont augmenté de façon spectaculaire ces dernières années, avec une vraie accélération depuis l’explosion des réseaux sociaux!

Comme quoi… parfois il suffit d’une vidéo pour transformer totalement l’image d’un produit :)

Ce succès n’est pas uniquement lié aux protéines ou aux calories.

La cancoillotte arrive surtout au bon moment.

Depuis quelque temps, les réseaux sociaux semblent se fatiguer des recettes trop parfaites, des brunchs ultra sophistiqués et des aliments hors de prix qu’on regarde plus qu’on ne mange.

Aujourd’hui, beaucoup recherchent des produits plus simples, plus accessibles, plus authentiques et plus réconfortants aussi.

Et la cancoillotte coche clairement toutes ces cases.

Impossible aussi d’ignorer le contexte actuel.

Avec l’inflation alimentaire, beaucoup de consommateurs cherchent des produits rassasiants, intéressants nutritionnellement et surtout abordables.

Et là encore, la cancoillotte tire son épingle du jeu.

Parce qu’entre certains produits “healthy” vendus très cher et un fromage régional riche en protéines à moins de trois euros… le calcul est vite fait ;

La cancoillotte est un fromage très ancien fabriqué à partir de “metton”, un lait écrémé fermenté ensuite fondu avec un peu d’eau et parfois du beurre

Autrement dit : à l’origine, c’était surtout un fromage conçu avec ce qu’il restait.

Un produit simple, populaire, né dans les fermes de Franche-Comté il y a plusieurs siècles.

Et c’est ça qui rend son histoire encore plus drôle aujourd’hui.

Le fromage considéré pendant longtemps comme “le fromage du frigo” devient soudain une star des réseaux sociaux mondiaux :)

Depuis 2022, la cancoillotte bénéficie même d’une IGP, un label qui garantit sa fabrication en Franche-Comté avec du lait local

Mais soyons honnêtes : ce n’est pas ce label qui l’a rendue célèbre.

C’est TikTok.

Comme quoi, parfois, il suffit d’une tendance pour qu’un produit ultra local devienne soudainement la nouvelle obsession food du pays entier ;)