Menu du jour du 14 novembre : salade betterave-feta, fromage pané et cookies au potimarron

samedi 14 novembre 2026 08:30 - Adèle Peyches

Pour le 14 novembre, ce menu automnal joue sur les contrastes et les plaisirs de saison. La salade de betteraves à la feta ouvre le repas avec ses couleurs vives, la fraîcheur de la roquette et une touche acidulée de balsamique. Une entrée savoureuse qui apporte une note végétale avant un plat plus généreux.

Au centre du menu, le Caprice des dieux pané et ses pommes de terre grenaille au airfryer réunissent fromage fondant, panure dorée et pommes de terre parfumées à l’ail et au romarin. Cette assiette réconfortante fait écho aux saveurs franches de l’entrée tout en offrant une belle variété de textures. Pour finir, les cookies chocolat et potimarron associent la gourmandise du chocolat noir à la douceur de la courge, pour une conclusion originale et chaleureuse.

Ce déjeuner ou dîner complet met ainsi à l’honneur des ingrédients familiers, avec une petite surprise dans chaque assiette. Retrouvez ci-dessous les détails des trois recettes, quelques réponses pratiques pour les préparer et la liste de courses organisée pour composer le menu sans rien oublier.

Salade de betteraves à la feta : une entrée colorée et fraîche

Cette entrée automnale associe quatre betteraves crues à la feta et à la roquette pour composer une salade pleine de couleurs et de contrastes. Les pignons de pin ajoutent une note croquante, tandis que l’huile d’olive et le vinaigre balsamique apportent une vinaigrette simple et savoureuse. Une petite échalote, du sel et du poivre complètent l’assaisonnement. Avec ses saveurs végétales et sa touche salée, la salade de betteraves à la feta ouvre le repas avec légèreté avant le plat plus généreux.

Salade de betteraves à la feta

Une entrée automnale toujours appréciée. Essayer et impressionner vos familles!

Caprice des dieux pané et grenailles croustillantes au airfryer

Pour le plat, le Caprice des dieux pané s’accompagne de pommes de terre grenaille préparées au airfryer. Le fromage est enrobé successivement de farine, d’œuf et de chapelure, tandis que les grenailles sont relevées d’ail semoule, de romarin, de sel, de poivre et d’huile d’olive. Cette association mise sur un cœur fondant, une panure dorée et des pommes de terre moelleuses à l’intérieur. Pratique pour un repas réconfortant, elle offre aussi une cuisson à l’airfryer sans avoir besoin d’allumer le four.

Caprice des dieux pané et pommes de terre grenaille à l'airfryer

Envie d’un repas ultra réconfortant, rapide et croustillant ? Ce combo a tout pour plaire : un fromage Caprice des dieux fondant à cœur, enrobé d’une panure dorée, et des pommes de terre grenaille rôties au airfryer, parfumées à l’ail et au...

Cookies chocolat et potimarron : une douceur de saison

Ces cookies réunissent le chocolat noir et la purée de potimarron dans une recette originale aux accents de saison. La farine, le sucre, la levure chimique, le beurre mou et l’œuf forment la base de la pâte, tandis que le potimarron lui apporte une douceur qui accompagne le chocolat. Ce dessert prolonge le fil automnal du menu sans renoncer à la gourmandise. Une idée à découvrir pour terminer le repas sur une note moelleuse et chocolatée, avec un ingrédient inattendu dans des cookies.

Cookies chocolat et potimarron

Du potimarron dans des cookies, surprenant et c'est un vrai régal de douceur

Questions fréquentes sur ce menu

Pourquoi cuire le fromage pané au airfryer ?
La circulation d’air chaud permet de dorer la panure avec peu d’huile et de garder un cœur fondant.

Comment assaisonner les pommes de terre grenaille ?
Enrobez-les d’huile d’olive, d’ail semoule, de romarin séché, de sel et de poivre avant la cuisson.

Peut-on préparer le fromage pané à l’avance ?
Oui. Panez-le et gardez-le quelques heures au réfrigérateur avant de le cuire. La recette indique également qu’il peut être congelé.

Comment retrouver du croustillant si le fromage pané a refroidi ?
Réchauffez-le quelques minutes au airfryer. La panure peut toutefois perdre un peu de son croustillant après conservation.

Que contient la pâte des cookies au potimarron ?
Elle associe farine, sucre, levure chimique, chocolat noir, beurre mou, œuf et purée de potimarron.

Liste de courses pour les trois recettes

Salade de betteraves à la feta

4 betteraves crues, non pelées
150 g de feta
200 g de roquette
2 cuillères à soupe de pignons de pin
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
1 petite échalote
Sel
Poivre

Caprice des dieux pané et pommes de terre grenaille au airfryer

1 fromage Caprice des dieux (format 300gr)
30 gr de farine
60 gr de chapelure
2 œufs
500 gr de pommes de terre grenaille
1 cuillère à café d’ail semoule
1 cuillère à café de romarin séché
Sel
Poivre
Huile d’olive

Cookies chocolat et potimarron

200g de farine
90g de sucre
1/2 sachet de levure chimique
125g de chocolat noir
100g de beurre mou
1 œuf
100g de purée de potimarron

Adèle Peyches

Responsable éditoriale qui a seulement hâte de l’hiver pour manger des raclettes!
Passionnée de gastronomie et toujours en quête de nouvelles pépites culinaires, j'ai d'abord suivi des études de droit avant de revenir à mon premier amour : le goût des bons produits et le plaisir du partage autour de la table :)

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