Menu sans gluten, 12 août : terrine, galettes et brigadeiro

mercredi 12 août 2026 14:30 - Adèle Peyches
Menu sans gluten, 12 août : terrine, galettes et brigadeiro
Le menu sans gluten d'aujourd'hui vous propose une expérience culinaire riche en saveurs et en textures. Commençons avec une terrine aux deux poissons, une entrée raffinée qui allie le saumon et le cabillaud, parfaite pour impressionner vos invités. Ensuite, nous vous présenterons des galettes de sarrasin complète garnies de jambon, fromage et œuf, une solution rapide et délicieuse pour un plat principal. Enfin, pour terminer ce repas sur une note sucrée, savourez des brigadeiros, ces petites friandises brésiliennes qui raviront les amateurs de chocolat. Ce menu est idéal pour ceux qui cherchent à éviter le gluten sans sacrifier le goût. Préparez-vous à régaler vos papilles avec ces recettes simples et délicieuses!

Terrine aux deux poissons: une entrée raffinée

La terrine aux deux poissons est un véritable délice à partager. Composée de 300g de saumon frais et 300g de cabillaud, elle est enrichie de 4 œufs et de 25cl de crème fraîche épaisse. Cette préparation, cuite au bain-marie, est idéale pour une entrée légère et savoureuse. Servez-la avec du pain grillé et une crème citronnée à la ciboulette pour une touche de fraîcheur. N'oubliez pas de la préparer la veille pour une meilleure saveur.
Terrine aux deux poissonsRecette Terrine aux deux poissons

J’adore cette terrine aux deux poissons avec du pain grillé et de la crème citronnée à la ciboulette! Je vous conseille de préparer la terrine la veille pour qu’elle refroidisse complètement. Les quantités sont données pour un moule à cake d’environ...

Galettes de sarrasin complète au jambon, fromage et œuf

Les galettes de sarrasin sont une option parfaite pour un plat principal rapide et savoureux. Avec une simple galette garnie de jambon, fromage et œuf, vous avez un repas équilibré et sans gluten. Pour les préparer, faites revenir des oignons dans un peu de beurre, puis ajoutez la galette et les garnitures. Cette recette est non seulement délicieuse mais aussi adaptable : n'hésitez pas à remplacer le jambon par des légumes ou du poulet grillé selon vos envies.
Galettes de sarrasin complète au jambon fromage et œufRecette Galettes de sarrasin complète au jambon fromage et œuf

Les galettes salées sont la solution facile et rapide par excellence ! Une galette de sarrasin à garnir selon ses envies et surtout avec ce qu'on a sous la main. Ici on a fait simple : jambon, fromage, oeuf :-) Le gros avantage de cette crêpes salées...

Brigadeiro: douceurs brésiliennes à savourer

Terminez votre repas avec des brigadeiros, de délicieuses petites friandises brésiliennes. Avec seulement 4 ingrédients, dont 300 ml de lait concentré sucré et 25g de beurre, ces douceurs sont faciles à réaliser. Enrobez-les de vermicelles en chocolat pour une touche gourmande. Ces petites bouchées chocolatées sont parfaites pour toute occasion et apporteront une note sucrée à votre menu sans gluten.
Brigadeiro, petites friandises brésiliennesRecette Brigadeiro, petites friandises brésiliennes

De jolies confiseries brésiliennes confectionnées avec 4 ingrédients seulement qui vont vous accompagner durant n'importe quelle pause dans votre journée !

Questions fréquentes sur le menu sans gluten

Comment conserver la terrine aux deux poissons ?
La terrine doit être conservée au frais et consommée rapidement, idéalement dans les 2 à 3 jours suivant sa préparation.

Peut-on préparer la terrine à l'avance ?
Oui, il est conseillé de préparer la terrine la veille pour qu'elle refroidisse complètement et que les saveurs se mélangent bien.

Comment rendre mes galettes de sarrasin encore plus savoureuses ?
Ajoutez des herbes fraîches ou des épices pour rehausser le goût.

Peut-on préparer la galette de sarrasin à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer la galette à l'avance, mais garnissez-la juste avant de servir.

Est-ce que cette recette est adaptée aux personnes intolérantes au gluten ?
Oui, grâce à l'utilisation de sarrasin, cette recette est naturellement sans gluten.

Liste des courses pour le menu sans gluten

Terrine aux deux poissons
  • 300g de filet de saumon frais
  • 300g de poisson blanc frais (dos de cabillaud)
  • 4 oeufs
  • 25cl de crème fraîche épaisse
  • 1/2 bouquet de persil
  • 1/2 bouquet de basilic
  • 1 gousse d’ail
  • 1 pincée de piment d’espelette
  • Sel
  • Poivre
  • Beurre
Galettes de sarrasin complète au jambon fromage et œuf
  • 1 c. à café de beurre
  • 1/4 d'oignon
  • 1 galette de sarrasin
  • 1 tranche de jambon
  • 1 œuf
  • 1 c. à soupe de fromage râpé
  • Sel
  • Poivre
Brigadeiro
  • 25 gr de beurre
  • 300 ml de lait concentré sucré
  • 3 c. à soupe de cacao en poudre
  • Vermicelles en chocolat
Adèle PeychesAdèle Peyches
Responsable éditoriale qui a seulement hâte de l’hiver pour manger des raclettes!
Passionnée de gastronomie et toujours en quête de nouvelles pépites culinaires, j'ai d'abord suivi des études de droit avant de revenir à mon premier amour : le goût des bons produits et le plaisir du partage autour de la table :)

Commentaires

Notez cet article: