Microplastiques : comment les faire disparaître de votre cuisine
Ils sont invisibles, mais omniprésents. Les microplastiques – ces fragments issus de la dégradation du plastique – s’invitent dans nos assiettes bien plus souvent qu’on ne le pense. Planche à découper, boîte de conservation, ustensiles… Nos gestes du quotidien en cuisine favorisent l’ingestion de ces particules préoccupantes pour la santé. Voici comment les limiter simplement, en modifiant quelques habitudes.
Planche à découper: abandonnez le plastique
Couper vos légumes ou viandes sur une planche en plastique peut libérer jusqu’à 50 g de microplastiques par an, selon certaines études. Le frottement répété abîme le matériau et disperse des particules invisibles. Solution ? Passer à des planches en bois ou en bambou, plus durables et sans danger.
Réchauffage: jamais dans du plastique
Même les contenants « micro-ondables » libèrent des millions de particules lorsqu’ils sont chauffés. Pour éviter ça, transvasez toujours vos aliments dans un récipient en verre ou en céramique avant de les passer au micro-ondes. Et bannissez les barquettes jetables ou les pots en plastique au four.
Conservation : méfiez-vous des sacs jetables
Sacs de congélation, sachets zippés… ils sont pratiques, mais libèrent facilement des microplastiques, surtout à l’ouverture ou à la découpe. Optez pour des contenants réutilisables en silicone, des bocaux en verre ou des emballages à la cire d’abeille.
Film plastique: jamais sur du chaud
Placer du film plastique sur un plat encore chaud peut provoquer migration de particules… voire fonte partielle du film. Préférez les couvercles en verre, les films réutilisables ou, en dehors du micro-ondes, le papier aluminium.
Ustensiles en plastique: un faux ami
Cuillères et spatules en plastique se dégradent sous l’effet de la chaleur et contaminent vos préparations. Mieux vaut miser sur des ustensiles en bois ou en inox, plus sûrs et tout aussi pratiques.
Thé en sachet : gare au plastique invisible
Certains sachets de thé (notamment ceux transparents ou brillants) sont faits de polypropylène ou de nylon et relâchent des milliards de microplastiques dans votre infusion. Privilégiez le thé en vrac avec infuseur en métal, ou des sachets en coton ou papier sans plastique.
Des petits changements pour une grande différence
Limiter les microplastiques dans votre alimentation ne demande pas de révolutionner votre cuisine, mais d’ouvrir l’œil et de faire quelques choix éclairés. Préférez des matériaux durables, bannissez le plastique au chaud, et lisez bien les étiquettes. En plus d’être meilleur pour la santé, c’est souvent plus écologique et plus esthétique. Bref, bon pour vous, et bon pour la planète.
Adèle PeychesPassionnée de gastronomie et toujours en quête de nouvelles pépites culinaires, j'ai d'abord suivi des études de droit avant de revenir à mon premier amour : le goût des bons produits et le plaisir du partage autour de la table :)
Commentaires
Camille
Merci pour ces infos, malheureusement nous sommes envahis par le plastique et les producteurs de pétrole sont évidemment contre sa limitation il est indispensable de boÿcoter ces produits.
Kris3406
Merci pour ces informations. Cela fait un moment que j'utilise le verre en priorité.
Avec plaisir ! Le verre est un excellent choix, sain et écologique. Continuez à privilégier ce matériau, c’est vraiment top pour la cuisine au quotidien. N’hésitez pas si vous avez besoin d’autres astuces !
Je comprends tout à fait votre point de vue. Adopter des alternatives durables en cuisine, comme les contenants en verre ou en bambou, est un excellent pas vers un mode de vie plus respectueux de l'environnement. Ensemble, on peut faire la différence !