L'astuce 100 % naturelle pour rendre votre planche à découper en bois comme neuve
Elle trône dans toutes les cuisines, fidèle au poste pour trancher un oignon, débiter du pain ou découper un steak… mais on oublie souvent qu'une planche à découper en bois, ça s’entretient! Et pas juste un coup d’éponge vite fait. Car sous son apparente robustesse, le bois peut vite devenir un vrai nid à bactéries s’il n’est pas bien nettoyé.
Heureusement, pas besoin de produits chimiques ou de désinfectants agressifs pour la garder propre. Il suffit de deux ingrédients que vous avez sûrement déjà chez vous: un citron et du gros sel. Et le tour est joué!
Pourquoi le bois demande un peu plus d’attention
À la différence des planches en plastique, le bois est poreux. Il a donc tendance à absorber :
- les jus de viande ou de légumes,
- les graisses,
- et surtout les odeurs tenaces (bonjour l’ail ou le poisson…).
Pire: les microfissures du bois peuvent retenir des bactéries comme la salmonelle ou l’E. coli, selon une étude menée par l’Université de Californie (UC Davis Food Safety). Pas très appétissant, hein? D’où l’importance de désinfecter régulièrement, sans abîmer le bois pour autant.
L’astuce toute simple: sel + citron
Cette méthode est 100 % naturelle, économique, rapide… et en plus, elle sent bon dans la cuisine. Le sel désincruste, le citron désinfecte, et ensemble ils redonnent un coup de neuf à votre planche.
Ce qu’il vous faut :
- 1 citron bien juteux
- Du gros sel (type sel de mer ou sel gemme)
Comment faire :
- Saupoudrez généreusement la planche avec le gros sel.
- Coupez le citron en deux, et frottez la surface avec la pulpe, en insistant bien sur les zones tachées ou marquées.
- Laissez poser 5 à 10 minutes.
- Rincez à l’eau tiède et séchez soigneusement avec un torchon propre.
- Laissez-la finir de sécher à l’air libre, à la verticale (jamais à plat, pour éviter la moisissure!).
C’est rapide, sans produits nocifs, et validé par la National Sanitation Foundation (NSF), qui recommande cette technique pour l’entretien des surfaces en bois.
Une cuisine propre et plus écolo
Prendre soin de ses ustensiles, c’est aussi prolonger leur durée de vie et éviter d’acheter à nouveau. Cette petite routine toute simple permet de garder sa planche propre, saine et sans odeur, sans polluer l’environnement avec des sprays chimiques.
Et vous, vous l’avez déjà testée?
Vous connaissiez cette astuce de grand-mère ultra efficace? Avez-vous d’autres techniques naturelles pour garder vos planches à découper impeccables? Partagez-les en commentaire – ça pourrait sauver bien des planches (et des omelettes)!
Eva Alberghetti
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