5 aliments qui ne doivent pas être conservés ensemble dans le réfrigérateur

C’est quand des bactéries (coucou Salmonella, E. coli et compagnie) passent d'un aliment à un autre, soit par contact direct, soit à cause des petits jus qui s'échappent des aliments crus. Le froid ralentit leur développement, mais ne l'arrête pas. D'où l'importance de séparer les produits comme il faut.

1. Viandes crues et aliments prêts à manger: jamais ensemble!

Le grand classique de l'erreur. Ne stockez jamais la viande crue (poulet, bœuf, poisson) à côté :

• des salades prêtes à consommer,
• des fromages,
• des restes cuits.

2. Fruits et légumes VS viande: gardez-les séparés

Même combat: fruits et légumes, surtout ceux que l'on mange crus, doivent rester loin de la viande crue.

3. Fromages et charcuteries vs œufs crus: attention aux coquilles!

Beaucoup rangent les œufs à côté des fromages et des charcuteries… Erreur! La coquille de l'œuf peut porter des bactéries.

À faire: gardez vos œufs dans leur boîte d’origine, sur une étagère du milieu (et non dans la porte, où la température varie tout le temps).

4. Aliments à forte odeur et aliments fragiles

Ail, oignon, fromages bien faits: leurs odeurs peuvent contaminer les autres aliments, notamment :

• les desserts,
• les produits laitiers,
• les œufs.

5. Restes cuits et aliments crus: la distance s'impose

Un plat cuisiné qui traîne trop près d’un steak cru? C’est non!

• Utiliser des boîtes hermétiques pour limiter les odeurs et protéger les aliments.


• Nettoyer le frigo régulièrement avec un mélange d’eau et de bicarbonate (ça marche très bien).


• Vérifier la température: 4 °C maximum pour ralentir les bactéries.


• Éviter de surcharger: l'air froid doit pouvoir circuler librement.

1. Viande crue

• Étagère du bas
• Toujours dans des bocaux ou des conteneurs scellés

2. Fruits et légumes

• Tiroirs séparés
• Laver uniquement avant de manger

3. Plats préparés

• Étagères supérieures
• Stockés dans des récipients fermés

4. Œufs

• Etagère du milieu
• Dans leur emballage d'origine

5. Saucisses et fromages

• Compartiments latéraux
• Toujours emballés et bien protégés

Bien séparer viandes, légumes, produits laitiers et restes, c’est éviter les mauvaises surprises... et garder ses aliments frais plus longtemps. En plus, avec un frigo organisé, tout devient plus simple au quotidien: on voit mieux ce qu'on a, on cuisine plus facilement, on gaspille moins.

Alors, qui est prêt pour un grand tri dans son frigo?