La farine de chanvre. Pourquoi est-elle une bonne farine?

La farine de chanvre est une farine sans gluten. Ainsi, comme ses consoeurs, elle ne monte pas. En revanche, elle peut venir en complément de la farine de blé dans des recettes qui doivent monter.

Elle apporte une grande teneur en protéine (environ 25% de sa composition) et peut s’introduire à table dans le pain ou même dans vos crêpes. Il est tout de même conseillé de ne l’utiliser qu’en complément d’autres farines.

Le chanvre est plutôt connu sous une forme dérivée, appelée marijuana par certains ou cannabis par d'autres. Après maintes et maintes tentatives (et ils ont vraiment tout essayé), les chercheurs n'ont trouvé aucun effet hallucinogène dans les préparations à base de farine de chanvre. Nous ne savons pas si l'on vous rassure ou si l'on vous déçoit mais c'est comme ça. Et même si on savait des choses, on ne vous les dirait pas!