Les fêtes sont enfin de retour et il est temps de penser aux desserts de Noël… Qui dit dessert de Noël, dit forcément bûches! Nous allons vous faire découvrir les bûches les plus emblématiques de cette fin d’année, réalisées par les meilleurs pâtissiers français.
Fraichement élue meilleure pâtissière du monde, Nina Métayer vous offre LA bûche signature de 2023, avec sa forme en flocon de neige qui viendra forcément sublimer l’esthétique de votre table de Noël! Des saveurs réconfortantes avec son croustillant graines de millet et son biscuit moelleux aux noix de pécan ainsi que son praliné maison pécan-noisette suivi de son crémeux avec une mousse toute légère à la vanille…des saveurs comme vous en avez rarement connues! Cette création qui est aussi gourmande qu’originale ne pourra que vous satisfaire pour les fêtes de fin d’année.
Il faudra compter 90 euros pour la bûche à partager entre 6 et 8 personnes.
Cette bûche chocolat vanille joue sur les textures en alternant: croustillant décadent avec son craquounet chocolat et amandes hachées, biscuit danse et moelleux chocolat, crème mousseuse aérienne aux chocolats lait et noir et crémeux gourmand à la vanille…c’est une alliance parfaite pour satisfaire les petits et les grands avec ses notes régressives! Cette création fait partie des bûches phares de l’année!
Cette buche est à un prix de 59 euros et vous pouvez la commander en ligne.
Cette bûche assez spéciale proposée par Cédric Grolet, a fait se questionner un grand nombre de personnes! Ce bonhomme des neiges, donnant l’impression de fondre au soleil avec son nappage blanc, est en effet une bûche de Noël très originale aux saveurs de guimauve coco, ganache coco, cubes de mangue fraîche, dacquoise coco et son croustillant coco. Un mélange de saveurs qui reste tout de même exceptionnel en bouche. Et vous que pensez-vous de cette bûche? Dites-le-nous en commentaire!
Cette bûche est à un prix de 95 euros et le retrait se fait à la boutique Cédric Grolet.
Cette bûche de Pierre Hermé offre avec son dessin un relief inattendu avec ses formes et ses couleurs! C’est un jeu de textures infiniment gourmand qui vous attend avec sa pâte sablée, son biscuit moelleux, son praliné croustillant et sa crème onctueuse qui s’accordent à merveille pour révéler toutes les saveurs de la pistache, laissant la fleur d’oranger s’inviter tout en douceur… Vous ne risquez pas d’être déçus!
Cette bûche est au prix de 130 euros et peut se commander en click and collect en 2h00 seulement dans les boutiques parisiennes, et peut également se faire en expédition à domicile OFFERTE DÈS 75 euros d'achat.
Cette magnifique bûche représentant une montagne avec un petit renard au chocolat noir dedans est une vraie merveille pour les papilles! Préparez-vous à déguster une bûche exceptionnelle avec sa meringue, sa ganache montée vanille, sa pâte noisette, son insert marron et whisky ainsi que sa coque au chocolat noir. De multiples saveurs pour votre plus grand bonheur!
Cette bûche est à un prix de 65 euros pour 6 personnes et peut se commander en ligne jusqu'au 21 décembre ou bien être récupérée en retrait directement à Megève.
Cette année, les amoureux du praliné vont être ravis! Jeffrey Cagnes vous propose une succulente bûche chocolat praliné, un combo plus que parfait. Avec son biscuit pain de gênes chocolat, son croustillant praliné, son crémeux et sa ganache chocolat noir, son caramel à la vanille, sa mousse chocolat lait et noir, et bien sûr, en décoration sa ganache montée chocolat joliment pochée ainsi que des amandes enrobées chocolat noir et cacao, vous pouvez être surs de vous régaler les yeux fermés!
Cette bûche est à un prix de 45 euros pour 6 à 8 personnes et se fait directement en retrait aux magasins de Paris.
Cette année, c'est au Shangri-La Paris que le chef pâtissier Maxence Barbot a pu réaliser une pâtisserie plus que bluffante! Une bûche exceptionnelle aux allures de truffes qui ne vous laissera pas indifférent.
Cette création vous séduira par son mélange harmonieux de noix, de truffe et de vanille...le chef pâtissier a voulu nous offrir à travers cette création incroyable, les souvenirs d'hiver les plus précieux, avec une expérience gustative que personne ne sera prêt à oublier! De l'extérieur, le pourtour de truffe subtilement cacaoté et surmonté de stries dorées rappellent l'intérieur des champignons. Mais à l'intérieur, préparez-vous à découvrir des saveurs merveilleuses avec: une mousse vanille infusée à la noix, torréfiée et subtilement fumée, un caviar de vanille délicatement truffée, un caramel onctueux aux noix caramélisées et enfin, un biscuit avec un croustillant aux noix!
Cette bûche est bien plus qu'une simple pâtisserie, c'est une œuvre d'art culinaire qui allie à la fois originalité et esthétisme. Elle a tout ce qu'il faut pour vous surprendre!
Pour 8 personnes cette bûche est au prix de 118 euros. Elle est disponible en pré-commande et également à emporter au restaurant La Bauhinia du 18 au 25 décembre 2023 inclus en commandant au moins 72 heures à l'avance. Il est possible de la déguster en part individuelle dans ce restaurant le soir de Noël.
Les amoureux de vanille ne vont pas être déçus! Cette année, au sein du Royal Monceau Raffles Paris, Quentin Lechat a réalisé une bûche en collaboration avec la maison Messika qui rappelle les codes du Saint-Honoré!
Cette création vous dévoile un entremets immaculé où les motifs Move inspirés du diamant en mouvement sont à l'honneur. Elle rend hommage à la vanille qui est dites comme "le diamant des pâtissiers" selon Quentin Lechat. Vous y trouverez diverses textures qui seront praliné, crémeuse, croustillante et bavaroise, un mélange qui en fera un goût exquis en bouche! Vous y trouverez également des petits choux caramélisés qui rappellent l'éclat de l'or et des diamants...Avec ses saveurs merveilleuses et son décor étincelant, cette bûche ne pourra qu'illuminer votre fin d'année!
Vous pourrez la trouver à la commande sur la boutique en ligne du Royal Monceau - Raffles Paris jusqu'au 23 décembre et vous pourrez récupérer votre commande entre le 18 et 26 décembre. C'est une édition limitée au prix de 110 euros.
Encore une fois, le chef pâtissier Jean-Julien Freydt a fait le coup de coeur d'un grand nombre de personnes en réalisant une bûche de Noël focus sur le sarrasin et la noisette au restaurant la Halle aux Grains. Les Trophées Fou de Pâtisserie l'ont élu meilleure bûche palace de 2023!
Cette bûche est composée d'un délicat velours de chocolat au lait en forme de noisette où se cache une alternance de textures avec du sarrasin soufflé pour le croustillant, un praliné sarrasin et un crumble craquant à base de poudre de noisettes et de farine de sarrasin mariés au praliné noisettes. Pour le moelleux, on y trouve une délicieuse mousse noisette très légère et un biscuit aussi aérien que crémeux. C'est une création des plus incontournables qui a su se distinguer d'un grand nombre de bûches!
Cette bûche est à déguster directement sur place ou alors à emporter ( sur réservation dès le 1er décembre ) entre le 11 et le 31 décembre 2023. Elle est à un prix de 75 euros pour 8 personnes.
Faire sa propre bûche pour Noël peut être vraiment une super idée! Nous vous proposons un large choix de recettes pour que vous trouviez facilement votre bonheur
Bûche 2 chocolats et caramel au beurre salé...
Bûche à la pistache et chocolat
Bûche au caramel à la fleur de sel
