Une envie de préparer votre saumon façon Gravlax, vous avez sonné à la bonne porte. Une recette simple et efficace pour voyager gustativement aux pays des Vikings. Les fêtes de fin d’année se rapprochent à grand pas et cette petite entrée pourra se glisser parfaitement au centre de votre tablée. N’hésitez plus une seconde voici, la préparation, étape par étape:
Concasser les baies roses pour obtenir une poudre. Dans un bol, mélanger le sucre, le sel, le poivre, les baies roses écrasées et l'aneth
Verser la moitié du mélange dans un plat, puis y déposer le filet de saumon (sans peau ni arêtes). Recouvrir avec le mélange de sel, sucre, baies et aneth. Couvrir de film plastique et placer au réfrigérateur pendant 24 heures.
Éliminer l'eau accumulée et remettre au réfrigérateur pendant 24 heures.
Rincer le filet de saumon pour éliminer l'excédent du mélange.
Découper le saumon en tranches fines.
Saupoudrer de baies roses et d'aneth, puis ajouter un filet de jus de citron par-dessus.
15 recettes au saumonLe saumon est un riche goût de poisson et est bénéfique pour la santé. Être préparés au four, grillé, bouilli, cru ou en tant que fils, il ya une recette mille et une pour apprécier pleinement le goût raffiné.
Verrines express: la recette qu'il vous manquait pour votre apéritif!Pour l'apéritif, on met les petits plats dans les grands sans pour autant passer des heures en cuisine. Pour cela, notre meilleure astuce sera ces verrines! Une association d'avocat et de saumon surplombée d'une chantilly au citron: une pure merveille; -)
7 idées de recettes avec du saumon !Les amateurs de saumon vont être ravis ! On vous propose 7 recettes totalement différentes, qui vont vous donner l'eau à la bouche. Que ce soit sous forme de cheesecake, de choux, de quiche...vous trouverez tout ce qu'il vous faut pour varier les recettes avec du saumon.
J'aimerais le faire mais j'attends la réponse à la question posée par Philippe sur le temps de conservation merci
Super ! je viens de le faire et pas su m empêcher de gouter...juste une petite question : pour le conserver un ou deux jours ??? merci pour toute vos bonnes recettes .
Vous pouvez le consommer 3 jours aisément s'il est bien emballé dans du film alimentaire!