C’est l’un des gestes les plus simples… et pourtant les plus redoutés en cuisine. Trop cuit, trop cru, pas assez saisi ou complètement desséché: le temps de cuisson peut transformer un plat savoureux en véritable catastrophe culinaire. Même les meilleurs foodies en font parfois les frais.
Un œuf mollet à la texture parfaite, un steak saignant juste saisi, un filet de poisson fondant ou des légumes croquants à souhait… Ces petits miracles tiennent à quelques secondes. Et c’est là que les choses se corsent.
Car on croit souvent savoir, à vue de nez, au toucher, à l’odeur, mais la vérité, c’est que sans les bons repères, les erreurs s’enchaînent. Alors, prêt à confronter votre timing à la dure réalité des fourneaux?
Testez vos connaissances sur les temps de cuisson
Savez-vous à quelle température et pendant combien de temps cuire un œuf mollet pour obtenir le jaune parfait ? Ou combien de minutes il faut exactement pour un steak saignant? Ce quiz foodies va défier vos habitudes et bousculer vos certitudes.
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Tout ce qu’il fallait retenir de ce quiz gourmet
Pour revoir toutes les questions, réponses et explications sur les temps de cuisson, cliquez sur le bouton ci-dessous :
Question 1: Combien de temps faut-il pour cuire un œuf mollet?
A) 12 minutes
B) 6 minutes
C) 3 minutes
D) 9 minutes
Réponse correcte : B) 6 minutes.
Explication : Un œuf mollet se cuit 6 minutes dans l’eau bouillante pour obtenir un jaune coulant et un blanc pris.
Question 2: Quel est le temps de cuisson moyen pour un rôti de bœuf saignant (au four, 180°C)?
A) 30 min par 500g
B) 45 min par 500g
C) 12 min par 500g
D) 20 min par 500g
Réponse correcte : C) 12 min par 500g.
Explication : Pour une cuisson saignante, comptez environ 12 minutes pour 500g à 180°C, à adapter selon le four.
Question 3: Combien de temps cuire des pâtes al dente en moyenne?
A) 15 à 20 minutes
B) 12 à 14 minutes
C) 4 à 5 minutes
D) 8 à 10 minutes
Réponse correcte : D) 8 à 10 minutes.
Explication : Les pâtes al dente cuisent en général entre 8 et 10 minutes selon leur type, en restant légèrement fermes sous la dent.
Question 4: Quel est le temps de cuisson pour un poulet entier rôti au four à 200°C?
A) 2h30 pour 1,5kg
B) 40 minutes
C) 1h20 pour 1,5kg
D) 30 minutes par livre
Réponse correcte : C) 1h20 pour 1,5kg.
Explication : En général, un poulet entier de 1,5kg demande 1h20 à 200°C pour une cuisson uniforme.
Question 5: Temps moyen pour cuire du riz basmati à l’eau bouillante?
A) 15-18 minutes
B) 10-12 minutes
C) 25-30 minutes
D) 5-6 minutes
Réponse correcte : B) 10-12 minutes.
Explication : Le riz basmati se cuit à l’eau en 10 à 12 minutes après ébullition pour rester légèrement ferme.
Question 6: Quelle est la durée idéale de cuisson d’un filet de saumon au four (180°C)?
A) 30 minutes
B) 12 à 15 minutes
C) 6 à 8 minutes
D) 20 à 25 minutes
Réponse correcte : B) 12 à 15 minutes.
Explication : Un filet de saumon cuit au four est idéalement prêt en 12 à 15 minutes à 180°C, selon son épaisseur.
Question 7: Combien de temps pour cuire des légumes vapeur croquants?
A) 15 à 20 minutes
B) 2 minutes
C) 5 à 8 minutes
D) 10 à 12 minutes
Réponse correcte : C) 5 à 8 minutes.
Explication : Pour des légumes vapeur encore croquants (type brocoli, haricots verts), 5 à 8 minutes suffisent.
Question 8: Combien de temps faut-il pour cuire un steak à point dans une poêle bien chaude?
A) 1 min de chaque côté
B) 6 à 7 min de chaque côté
C) 10 min total
D) 3 à 4 min de chaque côté
Réponse correcte : D) 3 à 4 min de chaque côté.
Explication : Pour un steak à point, il faut en général 3 à 4 minutes de chaque côté, selon son épaisseur.
Question 9: Combien de temps faut-il pour faire cuire une pâte brisée à blanc?
A) 25-30 minutes
B) 5-7 minutes
C) 35-40 minutes
D) 15-20 minutes
Réponse correcte : D) 15-20 minutes.
Explication : Une pâte brisée précuite à blanc demande environ 15 à 20 minutes à 180°C pour être dorée.
Question 10: Temps de cuisson idéal pour des œufs durs?
A) 5 minutes
B) 12 à 13 minutes
C) 9 à 10 minutes
D) 7 minutes
Réponse correcte : C) 9 à 10 minutes.
Explication : Un œuf dur se cuit 9 à 10 minutes pour obtenir un jaune bien pris sans verdure autour.
Vincent Sabourdy
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