Un goût d’enfance en 30 minutes : le crumble aux prunes qu'on refait chaque été sans jamais m’en lasser

Ce qu'on aime dans ce crumble, c’est sa rapidité. En 30 minutes chrono, on obtient une gourmandise crousti-fondante qui sent bon la cuisine maison. Le secret? De bonnes prunes mûres, une pointe de cannelle, et une pâte bien sableuse. Ce dessert fonctionne aussi en version mini dans des ramequins individuels — parfait pour un dîner léger ou un goûter d’enfants.

• 2 prunes bien mûres
• 40 g de farine
• 40 g de beurre
• 40 g de sucre
• 1 pincée de cannelle

Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Pendant ce temps, coupez les prunes en petits dés et disposez les dans de petites coupelles ou ramequins allant au four.

Faites fondre le beurre au micro-ondes, puis ajoutez le sucre, la farine, et une pincée de cannelle. Mélangez avec les doigts ou une fourchette pour obtenir une pâte granuleuse et légèrement sableuse.

Répartissez cette pâte à crumble généreusement sur les fruits. Enfournez pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.

Ce crumble aux prunes se décline à l’infini: abricots, pêches, pommes, framboises… tout fonctionne tant que le fruit est juteux et de saison. Servez-le tiède, avec une cuillère de crème fraîche, un nuage de yaourt grec ou même une boule de glace vanille. Et laissez la magie opérer, une bouchée à la fois.