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Il y a de levure dan cake au jambon je voudrai savoir si c'est levure boulanger ou chimique
Eh bien moi je vs conseille de ne mettre aucune levure par contre bien battre les blancs en neige bien fermes et bien les incorporer dé-li-ca-te-ment à votre préparation avant d'enfourner - résultat garanti
Je mets de la levure chimique dans mes cakes. Mais, j'ajoute toujours une 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude.
Mon cake est alors plus digeste, plus aéré, plus léger.
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On utilise de la levure chimique
