Ptitchef

Magret de canard

G

Question: Magret de canard

Qui a une idée sympa pour faire les magrets de canard

Par gourmince, Ajouté le 06/09/2010, 18:16

2 réponse(s)

G

Merci à nanou16 pour sa recette de magret. Elle est trèq bonne. A bientôt.

Par gourmince , at 09/09/2010, 18:15:39

nanou16

Bonjour
je fais cuire dans une sauteuse avec couvercle le magret coté peau (taillée en croisillon )quand la peau est tres grillée
je débarrasse la sauteuse de la graisse rendue et je déglace avec une cuillère a soupe de miel liquide et une cuillère a soupe de vinaigre balsamique laissez fondre mais ne pas faire bouillir assaisonnez
le temps de cuisson est en fonction de votre gout pour la couleur de la chair :rouge rosée ou bien cuite (c'est très tendre rouge)

Par nanou16 , at 07/09/2010, 09:12:38


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