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Ça à l'air tellement bon !donnez nous alors une vraie recette les amis qu'on l'essaie cette concoillotte lol
Moi, je fais un gratin de courgettes, à la cancoillotte.
Super bon !!!
La recette sur mon blog :
recetteshttp://mesrecettes.sosblog.fr
"La cancoillotte est une spécialité fromagère franc-comtoise obtenue, après affinage, par fonte du metton, une matière première naturellement légère en matières grasses (caillé de lait de vache écrémé à 100 % pressé sous forme de meules).
Très goûteux, ce fromage peut être consommé froid (en tartine) ou chaud dans de nombreuses recettes.
Ma façon favorite de la consommer : tartiner une tranche de pain noir ( comme on en trouve en Allemagne ) ou de pain complet , puis recouvrir d'une tranche de jambon fumé ( genre Foret Noire): c'est unvrai régal !
Fromage que l'on trouve nature, à l'ail ou même au vin blanc dans le Jura, je crois. Sur des pommes de terre chaudes cuites à l'eau, des saucisses de Morteau et une salade verte, délicieux....
La cacoillotte c'est un fromage assez fluide que l'on peut mettre avec des pommes de terre.... un délice
