Ptitchef

Recette de bougnette de porc

S

Question: Recette de bougnette de porc

Pourrais ton me dire exactement ce qu il faut pour faire des bougnette de porc

Par so34, Ajouté le 04/04/2012, 13:23

1 réponse(s)

A

Our 6 personnes:

500g de poitrine de porc
1 grande crépine de porc
Saindoux
3 œufs
150g de pain rassis
Sel, poivre.

1. Étirer délicatement la crépine, la mienne avait une mesure de 37cm / 27cm.



2. Préparer le hachis en coupant la poitrine en morceau (enlever la couenne), mettre dans un mixer avec le pain rassis. Mixer. Placer dans un grand saladier.
3. Ajouter les œufs et bien assaisonner de sel et de poivre. Malaxer avec les mains jusqu'à une consistance homogène.
4. Placer ce hachis de viande sur la crépine, replier les bords vers le centre afin de bien entourer le hachis.



5. Faire chauffer une grande poêle haute de 6cm min. et y faire fondre le saindoux ou de l'huile, en prévoir une épaisseur d'1/2 cm. quand le saindoux est fondu et bien chaud, y placer la bougnette et faire frire de tous côtés, en retournant souvent, pendant 30 min, jusqu'à ce que la bougnette ait pris une jolie couleur caramel.

Par arum72 , at 04/04/2012, 16:04:30


Dernières questions

A

Qu'est-ce que du skyr ?

Par arcane95 , Ajouté le 23/04/2022 , 1 réponse(s)

A

Qu'est-ce que du soir ?

Par arcane95 , Ajouté le 23/04/2022 , 1 réponse(s)

L

Pourquoi des publicités même quand on les refuse ? C'est insupportable !

Par loraine9 , Ajouté le 12/04/2022 , 3 réponse(s)

N

Quel cube de bouillon faut il pour le risotto aux st jacques ?

Par nunuch , Ajouté le 09/04/2022 , 2 réponse(s)

B

Qu'est-que le beurre de chocolat ?par quoi pouvons-nous le remplacer ?

Par bernadette_m2019 , Ajouté le 03/04/2022 , 2 réponse(s)

D

Quelle limonade utilisez-vous pour la sangria?

Par Dorelys , Ajouté le 02/04/2022 , 1 réponse(s)

S

Comment faire la marinade mouclade

Par stephane_p2022 , Ajouté le 19/03/2022 , 1 réponse(s)

O

Combien de grammes de levain pour 1kg de farine. Merci pour l'info.

Par Ombrax , Ajouté le 03/03/2022 , 2 réponse(s)


S

Recette demande d'infos

Par Sardinette1 , Ajouté le 09/02/2022 , 1 réponse(s)

C

Comment conserver des pommes crues coupées en morceaux pendant une journée,

Par Ceanna , Ajouté le 08/02/2022 , 3 réponse(s)

M

Comment faire pour mettre le sigle petit chef sur le bureau(tablette). Merci

Par minouch , Ajouté le 04/02/2022 , 1 réponse(s)


C

Comment classer mes recettes (ex: dessert) sans feuilleter mes 10 pages. Merci

Par cacatte , Ajouté le 23/01/2022 , 3 réponse(s)

avisse_c2022

Bonjour vous parlez de battre les blancs en neige

Par avisse_c2022 , Ajouté le 18/01/2022 , 1 réponse(s)

M

Je suis sans gluten puis-je utiliser le mix schar a la place? Merci

Par Manou100 , Ajouté le 13/01/2022 , 1 réponse(s)

M

J'ai vu !!

Par moi26754 , Ajouté le 12/01/2022 , 1 réponse(s)


C

Ce site est-il gratuit où payant et combien? merci de votre réponse

Par cuisine77 , Ajouté le 11/01/2022 , 1 réponse(s)

L

Je n’arrive pas à mettre une recette dans mon livre de recette

Par Latrop , Ajouté le 09/01/2022 , 1 réponse(s)

Question du moment
Quelle sauce pour accompagner vos grillades?
Votez