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Tarte au citron

Andunes

Question: Tarte au citron

Par andunes, Ajouté le 13/12/2009, 11:21

2 réponse(s)

M

Pr la pate: faite une pâte brisée
250grs farine, 45 grs sucre, un oeuf, vanille
faites une pâte. l'etaler ds une tourtière beurrée et faire cuire

créme au citron:
75grs farine, 60grs sucre, 2 oeufs, 4dl lait liquide,15grs beurre, 2 citrons (Zeste et jus d'un citron)

melanger farine +sucre+ oeufs,et zeste, verser peu a peu sur ce melange le lait bouillant ajouter le beurre et mettre le tout sur le feu,apres 1ere ébullition verser le jus et faire bouillir un peu.

sirop:
150grs surcre, 2dl eau

couper le 2eme citron en rondelles
faire un sirop avec avec l'eau et le sucre à ébulliton pocher les tranches de citron pendant quelques minutes , les retirer et reduire le sirop et laisser refroidir>

Etaler la creme au citron sur la pâte cuite
décorer avec les rondelles de citron et arroser avec un peu de sirop

Par mirey , at 25/07/2011, 18:20:34

S

Un demi litre de jus de citron 8oeufs 500gr de sucre 50gr de poudre a flan cuire tout ça 4 minutes; puis ajouter 200gr de beurre; laisser refroidir garnir au 3/4 dans des fonds de tartes pate sablee ou pate sucree cuire 30a40 minutes a 180degres une fois froid et démoulé vous pouvez les finir en mettant une petite couche de meringue française ou suisse que passerez au chalumeau ou au grill ou vous pouvez mettre a la place de la meringue une petite couche de crÊme patissière un peu kirchée

Par silex14 , at 13/12/2009, 17:45:50


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