Fruits at Home réveille vos assiettes avec le citron caviar !

Le citron caviar n'est plus seulement le secret des grands chefs. Fruits at Home, entreprise lyonnaise créée en 2017, s'impose comme la référence pour rendre cet agrume d'exception accessible à tous, tout au long de l'année. Surnommé le « bijou culinaire », il se distingue par ses perles croquantes qui éclatent en bouche pour libérer une fraîcheur intense. 

Des perles pour chaque saison

Selon la saison et son origine, le citron caviar change de visage et de saveur : 

• Jaune ou vert : C'est la variété la plus connue, avec des notes de citronnelle et de poivre, idéale pour booster un ceviche ou un tiramisu.
• Rose : Plus floral et doux, son arôme rappelle le pamplemousse. On l'adore avec un guacamole ou un tartare de dorade.
• Rouge : Originaire d'Australie, il offre des saveurs de grenade et de groseille, parfait pour décorer une tarte aux agrumes. 

Une gamme gourmande 

Au-delà du fruit frais, la marque propose des condiments originaux pour varier les plaisirs : 

• Moutardes au citron caviar : Une version fine (douce) ou en grains (relevée), créées avec le chef Émile Brunier.
• Marmelade & sirop : Des recettes traditionnelles, dont une marmelade élaborée avec l'Institut Paul Bocuse.
• Liqueur Wulu : Une liqueur artisanale de Turin qui marie l'acidité du fruit à des notes boisées. 

Le petit plus : Fruits at Home s'engage socialement en confiant l'ajout des citrons caviar dans ses moutardes à un ESAT lyonnais. 

Où les trouver : Les produits sont disponibles chez Grand Frais, Fresh et sur la boutique en ligne de la marque. 

L'avis de Ptitchef : Une vraie découverte pour pimper sa cuisine du quotidien ! On craque pour l'aspect visuel des perles et ce côté "caviar végétal" qui transforme n'importe quelle salade ou dessert en plat de restaurant ;)