Tofu Général TAO

Name: Tofu Général TAO
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 450 gr de tofu ferme; 30 gr de Maïzena; 3 c. à soupe d’huile végétale; 2 c. à café d’ail en poudre; 1 c. à café de gingembre en poudre; 2 c. à soupe de sirop d’érable; 2 c. à soupe de sauce soja; 2 c. à soupe de ketchup; 1 c. à café de sauce sriracha; 2 oignons nouveaux finement émincés; 18 cl de bouillon de légumes

Plat

facile

20 min

294 Kcal

Des bouchées de tofu dorées et croustillantes, généreusement nappées d’une sauce sucrée-salée légèrement pimentée. Entre panure croquante, cœur fondant et saveurs parfaitement équilibrées, cette recette prouve que végétaliser son assiette n’enlève rien à la gourmandise. Accompagné de riz et de légumes, ce tofu Général Tao compose un repas complet, savoureux et coloré.

Matériel

Poêle
Planche à découper

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Préparation

Préparation5 min

Cuisson15 min

Égouttez le tofu, puis coupez-le en dés réguliers.
Déposez-les dans un saladier, ajoutez la Maïzena et mélangez délicatement pour bien les enrober sur toutes leurs faces.
Faites chauffer l’huile dans une poêle, puis faites dorer le tofu à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’il soit bien croustillant. Ajoutez un peu d’huile si besoin.
Ajoutez l’ail, le gingembre, le sirop d’érable, la sauce soja, le ketchup, la sriracha, les oignons nouveaux et le bouillon, puis mélangez pour bien enrober le tofu.
Laissez mijoter environ 10 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que la sauce réduise, épaississe et nappe généreusement le tofu.
Servez avec du riz et des légumes, puis ajoutez un peu d’oignon nouveau au moment du dressage.

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FAQ ❓

Comment obtenir un tofu croustillant comme dans la recette du Tofu Général TAO ?

Pour obtenir un tofu croustillant, il est essentiel de bien l'égoutter et de le rouler dans de la Maïzena avant de le faire frémir dans l'huile chaude.

Quels accompagnements sont idéaux avec le Tofu Général TAO ?

Le Tofu Général TAO se marie parfaitement avec du riz et des légumes sautés, apportant ainsi une touche colorée et équilibrée à votre assiette.

Peut-on adapter la recette pour la rendre plus épicée ?

Oui, vous pouvez augmenter la quantité de sauce sriracha ou ajouter des piments frais pour intensifier le niveau de piquant selon vos préférences.

Quelle est l'origine du plat Tofu Général TAO ?

Le Tofu Général TAO s'inspire d'un plat chinois traditionnel, souvent préparé avec du poulet, mais ici revisité en version végétale pour plaire à tous.

Est-ce que cette recette est adaptée aux végétaliens ?

Absolument ! Cette recette est entièrement végétalienne, utilisant du tofu et des ingrédients d'origine végétale pour un repas savoureux et éthique.

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 293Kcal

Glucides: 19.2g
Lipides: 18.9g
Gras sat.: 2g
Protéines: 14.7g
Fibres: 1.3g
Sucre: 8.9g
ProPoints: 8
SmartPoints: 9

Information nutritionnelle pour 1 portion (223g)

Végétarien

Sans oeuf

Sans fruit à coque

Equipement

plaque de cuisson

À savoir

Peut être congelé

Conservation au réfrigérateur

Ptitchef_com

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Questions

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Christelle Gary

Sportive et végétarienne, j’adore relever un défi : végétaliser les assiettes tout en faisant le plein de protéines, sans faire exploser le budget ! Ma mission chez Ptitchef ? Prouver que les légumineuses peuvent être gourmandes, créatives et vraiment irrésistibles. Pois chiches, lentilles et haricots n’ont qu’à bien se tenir