Tartinade de sardine à la portugaise

Ingrédients

• 100 g de beurre demi-sel à température ambiante, coupé en morceaux
• 1 cuillère à café de concentré de tomate
• 120 g de sardines à l'huile d'olive, égouttées
• 1 filet de whisky
• 1 pincée de piment sec moulu + un peu pour garnir
• 1 bonne pincée de persil plat finement haché
• sel
• poivre du moulin

Préparation

• Mettre le beurre, le concentré de tomate et les sardines dans un verre mesureur. Ajouter le whisky, le piment, un peu de sel et du poivre.
• Mixer à l'aide d'un robot plongeant jusqu'à obtenir une pâte crémeuse et homogène. Rectifier l'assaisonnement. Ajouter la moitié du persil haché et mélanger à la fourchette.
• Transférer la préparation dans un petit bol ou un ramequin. Aplanir la surface avec une fourchette. Saupoudrer avec le persil restant et un peu de piment.
• Couvrir avec du film transparent et réserver au réfrigérateur. Retirer du réfrigérateur 10-15 minutes avant de servir. Accompagner avec du pain grillé ou des petits toasts et des olives noires.

Questions

Photos des membres