Recette du vrai "pithiviers fondant"

(3.93/5 - 14 votes)
2 commentaires


Ingrédients

- 200 g de poudre d'amandes
- 200 g de sucre
- 200 g de beurre
- 25 g de farine
- 4 oeufs
- 1 cuillère à soupe de rhum ( j'ai mis 1 cs d'eau d'oranger )


Pour le glaçage :

- 200 g sucre glace
- 3 blanc d'oeœufs
- fruits confits cerise et angélique pour la décoration ( j'ai mis du gingembre confit )

Préparation

Etape 1

Faire fondre le beurre

Etape 2

Dans un saladier, mélanger les amandes et le sucre et incorporez toujours en fouettant les œoeufs, un à un et ajouter la farine le beurre et l'eau d'oranger battez encore jusqu'à obtenir une pâte très sableuse.

Etape 3

Verser le tout dans un moule de votre choix,enfourner à mi-hauteur laisser cuire à 200°C pendant environ 30 minutes.

Si le pithiviers brunit trop vite, protéger sa surface avec une feuille d’aluminium ,vérifiez la cuisson avec un couteau.

Etape 4

Préparation le glaçage :

Fouettez le sucre glace et les blancs d'oeœufs.

Etape 5

Après cuisson glacer le pithiviers avec une spatule et décorer-le avec des fruits confits ré-enfourner et faites sécher et durcir le glaçage en plaçant le gâteau à four très très doux pour environ 5 minutes.

Etape 6

Faites glisser le pithiviers sur une grille et le laisser tiédir avant de le servir c'est un régal.




Notez cette recette:

Commentaires des membres:

5 / 5
Posté le 28/01/2013, 20:06

Vraiment excellent ! batttre jusqu'à ce que le mélange soit plus mousseux conviendrait peut être davantage que sableux.
Merci mille fois pour cette recette digne d'un patissier

(0) (0) Abuse
4 / 5
Posté le 17/01/2014, 18:38

C'est la recette authentique. bravo !

(0) (0) Abuse

Questions:


Vidéo associée




Recette similaires


Recettes

Articles connexes

Idées de goûters : des recettes à la pelle !Idées de goûters : des recettes à la pelle !Halloween : 20 recettes monstrueusement bonnes !Halloween : 20 recettes monstrueusement bonnes !Tout savoir sur le Cheesecake !Tout savoir sur le Cheesecake !

Question du moment
Quel dessert allez-vous préparer avec les enfants pour la fête des mères ?
Votez
(c) Madeinwork | Mentions légales