Semifreddo au nougat

Ingrédients

• 200 g de crème fraîche
• 2 oeufs
• 50 g de sucre
• 120 g de nougats
• 1 pincée de sel
• 2 cuillères à soupe de rhum (facultatif)

Préparation

• Fouetter les blancs d'oeufs en neige avec 25 g de sucre.Fouetter la crème très froide en chantilly.
• Fouetter les jaunes d'oeufs avec 25 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.Ajouter les éclats de nougat.
• Incorporer délicatement la crème battue et les blancs en neige.
• Mettre le rhum dans le moule et à l'aide d'un pinceau, en badigeonner les parois.Déposer la crème au nougat dans le moule.
• Couvrir d'un papier film et entreposer au réfrigérateur pendant 6 heures au minimum.Sortir le moule du congélateur et démouler une dizaine de minutes avant de couper en tranches.
• Servir avec un coulis de chocolat ou de fruits rouges.

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