Posté le 19/11/2006 20:11:00 par Guess what ! (voir son site)

Voilà Anna !!

Je l'ai fait !

Anna, du joli blog Mes Mets et Moi, et aussi amie de moi (grâce à la blogosphère : là je dis : merciiii !!), nous a proposé il y a quelques temps, de mêler nos goûts musicaux et gourmands... A nous de trouver l'opéra qui prenait toute la place dans notre petit coeur pour essayer, tant bien que mal, de l'exprimer par des mets délicats.

La liste des participants et les premières réalisations sont ici.

Etrangement, j'ai un peu hésité avant de choisir l'opéra qui me plairait à mettre en cuisine... pourtant, il y en a UN qui est en quelque sorte, MON opéra...

J'ai étéélevée dans une famille (papa-maman) de mélomanes. A peine je tenais sur mes jambes que mon papounet m'apprenait déjàà jouer Au Clair de la Lune avec la vieille méthode de musique de mamounette. Le papounet en question passait ses nerfs après ses rudes journées de travail en déchiffrant des fugues de Bach (il est un peu malade mon papounet... ) et ma maman me régalait, surtout quand elle se lâchait sur Schumann ou Chopinou minou...

En cachette, avant d'aller dormir je mettais souvent un CD d'Elizabeth Schwarzkopf, toujours pour le même air : "Vilja", tiré de La Veuve Joyeuse...

Bref.

J'en reviens donc à MON opéra... (j'aurais bien voulu vous raconter aussi mes aventures avec Le Carnaval des Animaux, Pierre et le loup, etc. mais ce ne sont pas des opéras... Rrrrrr... vous connaissez Piccolo et Saxo ?? faites le écouter à vos enfants !)

Vers 7 ou 8 ans, ma mamounette m'a appris que nous allions voir L'Enfant et les sortilèges, "fantaisie lyrique" de Maurice Ravel (là pour les infos). Pour me permettre de bien profiter de la soirée, mes parents me passaient très souvent le CD... si bien que... il arriva ce qui devait arriver : le soir du spectacle je connaissais la partition par coeur ! Mes parents ont passé la soirée à faire semblant de ne pas me connaître : à 8 ans ça traumatise...

Encore maintenant, j'écoute en boucle cet opéra, j'adore !

Pour résumer, c'est l'histoire d'un jeune garçon qui, fâché parce que sa maman l'a privé de goûter sous prétexte qu'il n'avait pas fait son devoir, met la pagaille dans toute la maison et le jardin, abime ses jouets, déchire le papier peint, les livres, fait du mal aux animaux, bref : se défoule...

Mais les choses, les jouets et les bêtes vont se réveiller et lui montrer combien il les a fait souffrir... évidemment, ça se termine bien !

Mais à quoi ça nous mène tout ça ??

Et bien au début de l'opéra, la maman du garçon entre dans sa chambre et découvre qu'il n'a pas travaillé sérieusement. Elle lui dit donc :

" Bébé a été sage ?
Il a fini sa page ?
Oh ! Tu n'as rien fait ! Tu as éclaboussé d'encre le tapis ! Regrettes-tu ta paresse ?
Promettez-moi, Bébé, de travailler ?
(là il ne répond pas, il s'en fiche, c'est un garnement...)
Voulez-vous me demander pardon ?
(Il lui tire la langue)
Oh !!
Voici le goûter d'un méchant enfant : du thé sans sucre, du pain sec..."

Vous avez saisi ??

Et ouiiii, j'ai fait un goûter pour enfant pas sage : du thé sans sucre, et du pain sec (acheté en boulangerie, je vais quand même pas me fouler pour un chenapan !!)

Mais non... Je ne me permettrais pas de faire ça, surtout à Anna !!

J'ai donc fait "le goûter qu'aurait eu l'enfant s'il avait été sage" !
Et comme ce jeune garçon boit du thé, j'ai choisi de lui offrir des gourmandises anglaises pour l'accompagner !

Scones, Rochers au raisin et Crumpets
Pour enfant sage !

Scones :

Pour quatre scones :

- 150g de farine

- 75g de beurre ramolli

- 50g de sucre

- 10 cl de lait

- 1 oeuf

- un demi sachet de levure

- 1 pincée de sel

Sconage :

Préchauffer le four à 240°.

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sel.
Ajouter le beurre ramolli, le lait, le sucre et l'oeuf : un par un en mélangeant bien entre chaque.

Vous obtenez alors une pâte visqueuse qui ne se tient absolument pas : c'est nooooormal !

Laisser reposer la pâte le temps de bien beurrer les moules et les fariner un peu.
Garnir les moules au trois quarts.

Enfourner pour 20 minutes.
Baisser la température à 200° les dix premières minutes passées, dès que les scones ont monté.

Laisser refroidir dans les moules avant d'y toucher.
Servir tièdes... miam...

Rochers au raisin :

Pour quatre "rochers" (les miens sont ronds) :

- 35g de farine

- un demi sachet de levure

- 70g de flocons d'avoine

- 50g de raisins secs

- 10g de poudre d'amande

- 25g de cassonade

- 1 oeuf

- 1 cuillère à café de miel

Rochage :

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, mélanger la farine, les flocons d'avoine, la cassonade, la levure, la poudre d'amande et les raisins.

Casser l'oeuf en séparant blanc et jaune. (le jaune ne servira pas).

Battre les blancs en neige ferme en ajoutant progressivement le miel.

Incorporer les blancs au mélange précédent.

Remplir des moules aux trois quarts et enfourner.

Laisser cuire 15 minutes et faire refroidir avant de servir...
Miam...

Crumpets :

Pour quatre personnes :

- 200g de farine

- 125g de maïzena

- 4 oeufs

- 40g de sucre

- 40 cl de lait

- 1 sachet de levure

- sel

- huile ou beurre pour la cuisson

Crumpétage :

Dans un saladier (il aura bien travaillé ce saladier...), mélanger la farine et la levure.
Ajouter la maïzena, le sel et le sucre.

Casser les oeufs en séparant blancs et jaunes.
Ajouter les jaunes au mélange précédent.

Délayer avec le lait et battre le mélange au fouet.

Dans un autre saladier, battre les oeufs en neige ferme puis les incorporer délicatement à la pâte.

Graisser une poêle à crêpe et faire cuire sur les deux côtés, comme pour des pancakes !

Servir chaud !!
Miam Miam !!!

Et voilà ! je suis bien contente Anna de t'offrir ce thé gourmand pour enfant sage !

Mais vous ?? avez-vous été sages ??