Posté le 11/01/2007 12:01:00 Par Assiettes gourmandes, le blog de cuisine de Chantal (Voir son site)
 |
Il me restait de la gelée d'agrumes que j'avais mis au congélateur, et que j'avais utilisée pour la recette de "Gelée d'agrumes et de vodka au caviar" ; elle m'a servi pour réaliser cette nouvelle variante d'entrée, présentée sous forme de verrine, fraîche et colorée: Elle pourra aussi faire office de mise en bouche festive dans un contenant plus petit: Ingrédients (pour 4 verrines moyennes): 2 oranges, 1 pamplemousse et un citron vert, 1 feuille de gélatine, 2... |
Recette similaires
-
#169 - huitres en gelée sur purée de cresson et émulsion iodée
Ajouté le 02/01/2008 14:01:31
huitres - gelée - eau de mer - émulsion - siphon - entrée de fête - cresson Une pré-entrée de nouvel an très réussie ! Cette recette est à tester sans attendre (profitez en c'est encore la période des huitres) d'autant que maintenant que les[...]http://mesre7a10po.canalblog.com/archives/200...
-
#170 - Tartare de saint jacques sur une gelée de clémentines au poivre de sichuanAjouté le 05/01/2008 15:56:49
clémentines - gelée - épicé au poivre de sichuan - tartare - saint jacques - crue - entrée orinigial l'association réussie de la douceur de la clémentine avec l'épice du poivre de sichuan, le fondant de la gelée et la douceur légèrement[...]http://mesre7a10po.canalblog.com/archives/200...
-
Tartare de crevettes à la renouée, gelée de yuzu, crème d'avocatAjouté le 13/05/2008 09:14:00
Le yuzu... cet agrume exotique, amer mais surtout acide avec un nez puissant de mandarine. Je l'ai pour le moment testé (ben oui je ne suis pas une vraie foodista) seulement avec fruits de mer ou poisson. Et encore, curieuse de goûter,[...]http://saveurpassion.over-blog.com/article-19...
-
CREVETTES EPICEES SUR NID DE TAGLIATELLESAjouté le 17/10/2006 10:10:00
OK OK ce post a deja été publié ! mais comme c'st la deuxieme recette mise en ligne, je me suis dit qu'un coup d'anti rides ne lui ferait pas de mal ! Alors pour votre grand plaisir.... Et voilà ce que m'a préparé mon Homme[...]http://lafeemaison.canalblog.com/archives/200...
-
Crevettes sur lit de pommes de terre......Ajouté le 09/11/2006 05:11:00
J'adore les crevettes à toutes les sauces et je teste .Cette fois çi il vous faut: Ingrédients des pommes de terre (moyennes mais qui tiennent à la cuisson à la vapeur ) des crevettes du basilic de l'huile d'olive au citron un peu de[...]http://colbro.canalblog.com/archives/2006/11/...
