Posté le 01/02/2007 16:02:00 par Quoique ... (voir son site)

Tout d'abord, n'oubliez pas ce soir entre 19h55 et 20h00 d'éteindre vos lumières.

Bonjour !

Je vous avais déjà dit aussi que j'adôôôôrais un produit indien : le pan massala. Vous savez bien, ces petites assiettes que l'on vous sert dans les restaurants indiens à la fin du repas, assiettes remplies de petites graines digestives. Ce mélange très parfumé est composé de perles de sucre, de graines d'anis etc etc, bref cela se grignote sans fin et sans faim. Je connais un restaurant indien qui en sert un particulièrement délicieux. J'ai essayé d'en acheter au patron, il m'a renvoyéà l'épicerie indienne du coin où il est nettement moins bon. Mais je ne désespère pas de le convaincre ... il doit sûrement le faire lui-même !

Cela fait longtemps déjà que je l'utilise dans beaucoup de recettes en le passant au moulin àépices.

Salade oranges & glace chocolat / oranges sanguines le tout saupoudré de pan massala

J'en avais déjà fait un gâteau en y incluant le pan massala non moulu (flemme de le moudre), je vous le déconseille (ça croque trop). Cela faisait longtemps aussi que le gâteau à l'huile d'olive d'Estelle me narguait. D'autre part, j'avais testé une succulente recette de gâteau de Elle. Ces deux recettes ont donc inspiré celle ci-dessous.

Gâteau à l'huile d'olive et au pan massala ****

120 gr de farine

1 c à s de bicarbonate de soude

120 gr de sucre

2 oeufs

1 orange non traitée

120 ml d'huile d'olive

2 bonnes c à s de pan massala moulu fin

Râper le zeste de l'orange et la presser. Mettre le tout dans un bol. Ajouter les oeufs, l'huile, le sucre, le bicarbonate et la farine tamisée. Bien mélanger.

Ajouter ensuite le pan massala et bien mélanger à nouveau. Verser dans un moule à gâteau huilé et parsemé de sucre cristallisé et enfourner pour 30 minutes à 180°c.

Voilà, c'est tout ! Alors je vous préviens, le pan massala couvre le parfum de l'olive, donc il vaut peut-être mieux faire deux gâteaux plutôt qu'un : un à l'olive nature et l'autre au pan massala avec la matière grasse que vous voulez !