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Gâteau à l'huile d'olive, coings et zestes de bergamote confits

Dessert
4 parts
10 min
30 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Battre les oeufs avec le sucre à la fourchette.
  • Ajouter les lamelles de coings et mixer au mixeur plongeant.
  • Ajouter l'huile d'olive en filet et continuer à mixer un peu comme une mayonnaise.
  • Mettre la moitié de la farine tamisée en pluie et remuer.
  • Au tour des zestes; les confits coupés en dés, les frais à râper.Continuer avec le reste de la farine et la levure.
  • Répartir dans des moules beurrés.Décorer avec des zestes, des pignons, des amandes.
  • Cuire 30 minutes à 175° . Laisser refroidir et démouler.

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Gâteau à l'huile d'olive, coings et zestes de bergamote confits, photo 1
Gâteau à l'huile d'olive, coings et zestes de bergamote confits, photo 2
Gâteau à l'huile d'olive, coings et zestes de bergamote confits, photo 3
Gâteau à l'huile d'olive, coings et zestes de bergamote confits, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du Layon Centre - Val de loire, Blanc
Alsace Riesling Vendanges Tardives Alsace, Blanc

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