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Financiers à l'Amaretto comme des cupcakes, avec du...

Posté le 10/04/2007 13:00:00 Par A la bonne vôtre! (Voir son site)







Un jour, assoupie dans le canapé, le visage mollement ratatiné contre son recueil de nouvelles d'Isaac Bashevis Singer, ma femme se réveille en sursaut: "Putain Ohlala!" s'exclame-t-elle, "j'ai fait un cauchemar horrible, c'était les élections, le second tour, on zappait entre Pujadas et les Guignols, il était que sept heures mais on comprenait à voir la mine réjouie dc ee connard de Devedjian que c'était fini, nan mais imagine le cauchemar!".



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Le temps de me sortir de mon bain de pieds à l'heublume (c'est une fleur des champs) et je l'étreint virilement afin de la rassurer: "Mais non, voyons, ce n'est pas possible, ma belle chérie! Ce genre de chose ne peut pas arriver dans un monde où l'on mange des financiers à l'Amaretto avec une croûte de chocolat!"



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C'était le matin même que mon fils et moi nous étions attelés à cette merveilleuse tâche.
On a pris une recette sur Marmiton (clic) sauf qu'on a mis 100g de poudre d'amande et ajouté une grosse cuiller à soupe d'Amaretto (on sait vivre, à gauche!), et fait cuire dans des moules à muffins.



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On ajoute le chocolat quand les gâteaux ont refroidi.
Faire fondre 80g de chocolat avec 25g de beurre, ajouter si besoin une micro-goutte (pas plus!) de lait pour liquéfier un peu, poser sur chaque financier une grosse cuiller à café de chocolat et l'étaler avec un pinceau, ou une spatule, ou la cuiller ou ton index.
Quand on a un sens de l'esthétique culinaire exacerbé, on décore d'une amande effilée.
On peut manger de suite ou mettre au frigo jusqu'à ce que le chocolat ait durci.



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Et on croque, et on oublie les vilains rêves, et on va s'acheter un pantalon comme Annie Hall, histoire de se remonter le moral et de bien sentir comment la gauche gagnera le pouvoir dans quelques jours.



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