L'Epiphanie en avance: couronne de risotto noir & ses crevettes en guise de joyaux, rouelles juste saisies de poireau

ajouté le 24/12/2006 08:12:00

Pour le risotto noir, je vous renvoie à une recette précédente . J'ai décortiqué les crevettes un peu à l'avance. j'ai récupéré têtes et carapaces pour faire un "fumet" de crevettes (eau + vin blanc + crevette + p'tit bout de[...]

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Macarons juste pour les yeux, et crème de lentilles corail en vrai

ajouté le 04/03/2007 16:03:00

Hier, j'étais en stage chez Valrhôna , où j'ai fait de délicieuxmacarons ! J'ai notamment découvert le macarons menthe (on fait infuserdes feuilles de menthe dans la crème qui constitue la base de laganache Ivoire). J'ai adoré ! Mais si j'avais[...]

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Et maintenant des recettes partout et un petit regard en arrière au pays de Maggi? juste pour le plaisir d'un dernier clin d'?il !

ajouté le 25/06/2007 09:09:00

Dans une autre vie j'ai dû être une vache ou un animal du même type, avec plusieurs estomacs et le manger qui se balade dedans, un animal qui doit donc être du genre à ruminer les choses comme moi? j'avale, j'avale et pendant que j'avale je ne[...]

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Juste parce qu'il en restait

ajouté le 23/11/2007 20:10:00

Que faire d'un reste de streusel...j'en avais fait beaucoup trop pour ma brioche,alors une petite gourmandise sucrée après 3 semaines de régime,ça ne peut pas faire de mal...et puis il en faut de temps en temps, il parait ;-) [...]

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Un restaurant sur Aix en Provence ?

ajouté le 12/02/2008 21:45:21

De passage sur Aix en provence, j'aurais aimé connaître une adresse pour dîner. Auriez-vous un restaurant sympa à me conseiller ? J'attend vos avis. Merci d'avance.

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