Un apéro de réveillon : les Tartelettes à la MOUSSE DE THON et aux POIVRONS

Ajouté le 10/12/2007 11:32:00

Tartelettes apéritives à la mousse de thon et aux poivrons En fait, c'est surtout la présentation qui en fait un apéro original pour Noël. En effet, en remplaçant les poivrons jaunes par des poivrons verts, vous êtes pile dans[...]

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Croustillants de sésame, pommes à la badiane et mousse aux marrons...ou au chocolat!

Ajouté le 09/01/2007 11:01:00

Une idée retenue dans le magazine Thuriès, une autre dans le très beau livre de Carlo Crisci "Equilibre", un peu de fantaisie et d'imagination et voilà un dessert agréable à l'oeil et savoureux au palais! Cette gourmandise croustillante[...]

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Mousse au chocolat noir aux pommes à la cannelle de Pierre Hermé

Ajouté le 31/08/2007 09:05:00

Pour se remonter le moral malgré la fin de l'été, je vous propose cette superbe mousse de Pierre Hermé, la mousse au chocolat est délicieuse, avec un bout goût de chocolat et une belle texture et le contraste avec les dès de pommes[...]

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"Cannelloni" croquants aux épices et à la mousse de poire

Ajouté le 09/10/2007 09:00:00

Le jour où j'avais fait la recette des fondants de poires , il me restait un peu de crème de poires. Pourquoi ne pas présenter cette crème enfermée dans une sorte de tuile roulée sur elle-même?  Les différentes présentations de[...]

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Tarte aux feuilles de blettes, au thon et à la moutarde

Ajouté le 07/11/2007 21:47:00

Je ne sais pas vous, mais moi j'adore les blettes (je devrais plutôt dire joutes c'est comme ça qu'on les appelle dans le Sud-Ouest) tout ce mange les côtes et les feuilles. Ordinairement je fais un gratin avec les deux, mais aujourd'hui j'avais[...]

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