Posté le 07/07/2007 08:40:14 par Cookies, muffins and co... (voir son site)

Je l'avais déjà dit; ma cuisine préférée est entre autre la cuisine polonaise avec les kluski que je vous avait déjà présenté. Mon amie Emilie est polonaise et m'a donné cette recette de gâteau à la compote de pommes. Sa mère le fait souvent et je le trouve vraiment excellent. Je me suis lancée, je l'ai fait et je dois dire qu'il est à tomber par terre!!! En apparence il a l'air sec mais en fait il ne l'est pas du tout. En effet la crème fraîche le rend moelleux et humide. Bref je vous le conseille vivement!

- 500 g de farine

- 130 g de sucre

- 83 g de beurre fondu

- 3 oeufs (2 jaunes, 1 entier)

- 1/3 de pot de crème fraîche (le pot normal)

- 1/2 verre de lait ( pas un trop grand verre)

- 1.5 cc de levure

- 1 sachet de sucre vanillé

- compote de pommes andros

Mélangez tous les ingrédients sauf la compote de pommes et pétrissez la pâte. Divisez la en 2 et étalez une couche au fond du moule. Etalez la compote (attention il ne faut pas trop en mettre au bord sinon la gâteau va déborder!). Placez la dernière couche. Pincez les bords. Vous pouvez mettre du jaune d'oeufs sur le dessus pour lui donner une petite couleur doré. Faites cuire environ 1h (oui oui c'est long!) à 200°C. Vérifiez en cour de cuisson.