Posté le 18/07/2007 21:34:00 Par Blog: La cuisine de Babeth (Voir son site)

Pour le dessert j'avais concoté une verrine glacée faite en un tour de main.

Ingrédients (pour 5 personnes):

- 1 brique de crème liquide
- 1 pêche jaune
- 1 pêche blanche
- 1 brunion
- 5 belles meringues
- du sirop de figue
- des Dragibus pour la déco

Préparation:

1-Mettre au freezer pendant une bonne heure la brique de crème liquide.

2- Préparer la compote fraiche de fruits. Les peler et les dénouyauter. Les couper en petits quartiers et les mettre à réduire 20 bonnes minutes dans une poêle. Faire refroidir.
Note: si jamais vos fruits sont petits en ajouter 1 ou 2.

3- Réduire en miettes les meringues. Je les ai mises dans un torchon et j'ai tapé dessus (en plus ça defoule :-) ).

4- Dans un saladier froid mettre la crème liquide qui sort juste du freezer, la battre au fouet électrique afin d'y incorporer des bulles. Puis y incorporer les miettes de meringues. Si jamais vous n'êtes pas pret(e)s pour le dressage mettre le saldier au frigo.

Dressage:

1- Dans des verrines, (je me suis servie de verres à sangria ramenés de Madrid) mettre une couche de compote naper de sirop de figue, puis une couche de crème.

2- Couvrir et mettre 1 heure au freezer avant de servir.

3- En déco disposer des Haribos!

Votre commentaire :

Ajouter à mon livre de recettes

Imprimer cette page

Envoyer cette recette à un ami

Poser une question à l'auteur