Posté le 06/08/2007 09:29:00 par auntie jo funny little kitchen (voir son site)

il me restait pas mal d'abricots, alors je me suis amusée avec les mêmes ingrédients pour les affogati de tiuscha ;-)

sorbet à l'abricot, gingembre & chocolat blanc
160g de sucre + 200ml d'eau + 2 Càs de gingembre frais rapé + 8 abricots + 30g de chocolat blanc
> faire fondre le sucre et le gingembre rapé dans l'eau, laisser bouillir 2 minutes, laisser refroidir
> mixer les abricots (dénoyautés) en purée
> ajouter la purée d'abricot dans le sirop de gingembre
> mettre dans la sorbetière et enclencher
> lorsque le sorbet commence à prendre, ajouter le chocolat blanc coupé en petits morceaux
> servir une boule de ce sorbet et verser dessus un peu/beaucoup de rhum blanc ;-)

(> âmes sensibles s'abstenir, les saveurs sont décuplées ;-)
> choisir des abricots bien mûrs et sucrés pour éviter un leger gout acide
> une excellente façon de finir un repas, un soir d'été ou bien un très bon trou normand pour un repas long et lourd ;-))