Posté le 20/08/2007 07:00:00 Par Ma p'tite cuisine (Voir son site)

Parmi les bonnes habitudes des vacances, il y a le petit-déjeuner. Version gourmande avec croissants et chocolatines ou version plus raisonnable avec du pain et de la confiture. Et entre les deux, il y a le cake maison à la purée d'amandes et aux pépites de chocolat. Un délice, moelleux, bien chocolaté, et sans trop de matières grasses ni de sucre. Bon en version plus light, j'aurai pu ne pas verser le paquet entier de pépites de chocolat dans le saladier ...

Et comme ce gâteau n'est pas fait à  la maison, mais dans l'appartement des vacances ou nous profitons cette année d'un VRAI four (excellente idée maman et Jean-Paul !!), mais pas d'une balance de cuisine (faut quand même pas pousser), j'ai fait une version genre gâteau au yaourt avec le pot du yaourt comme mesure.

Ingrédients : 1 yaourt nature - 2 pots de farine - 3/4 de pot de sucre en poudre - 3 CS de purée d'amandes - 1 sachet de levure - 3 oeufs - 1 paquet de pépites de chocolat.

1. Dans un saladier, mélanger le yaourt, les oeufs, la purée d'amandes. Ajouter la farine, la levure et le sucre, et bien mélanger la préparation pour ne pas obtenir de grumeaux.

2. Ajouter les pépites de chocolat à la préparation, mélanger, et verser dans un moule à cake beurré et fariné.

3. Faire cuire 30 minutes dans un four préchauffé à 200 ° pendant 30 minutes.

4. Laisser refroidir avant de déguster.

Avec un p'tit thé, un nuage de lait et un jus d'orange sur le balcon à regarde la mer (vi vi si on regarde bien on la voit à l'horizon) c'est parfait pour bien démarrer la journée. Et si vous ne trouvez pas de purée d'amandes (en magasin bio), vous n'avez pas d'excuse pour ne pas réaliser ce cake moelleux puisque Pascale nous a donné les secrets de la purée d'amandes maison (à tester dès que mon pot est terminé).

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