Posté le 06/09/2007 10:00:00 par Le sachet d'épices (voir son site)

   Une recette que j'ai faite par intuition. Toute simple, toute bête mais super bonne.

   J'avais des noix de
Saint-Jacques au congélateur et ne sachant pas trop comment les faire,
en fait je ne voulais pas faire des coquilles, alors je me suis laissée
aller. Pas trop compliqué quand même ! J'ai pensé que déglacer avec du
vinaigre balsamique (je suis dans ma période balsamique !) ce devrait
être bien bon. Un p'tit peu de crème par dessus tout ça, et je peux
vous dire que je me suis régalée. Je ne sais pas si c'est une
référence, je suis très gourmande !!!

Préparation : 5 mn ; Cuisson : 5 mn

Ingrédients pour 1 personne :

6 noix de Saint-Jacques (fraîches ou décongelées)

1 cuillerée à café de vinaigre balsamique

1 cuillerée à soupe de crème fraîche épaisse

beurre salé

poivre

Préparation :

   Faites revenir les noix de Saint-Jacques dans le beurre fondu. 2 mn environ de chaque côté, poivrez.

   Enlevez les noix,
réservez-les au chaud. Versez 1 bonne cuillerée à café de vinaigre
balsamique dans la poêle. Avec une cuillère en bois, mélangez bien les
sucs. Ajoutez une cuillerée à soupe de crème fraîche épaisse, mélangez
encore.

   Versez la sauce sur les noix de Saint-Jacques, et dégustez aussitôt.

 
J'avoue que pour moi toute seule, j'ai mis une cuillerée à soupe de
vinaigre balsamique, une cuillerée et demi à soupe de crème fraîche, et
forcément j'avais trop de sauce alors..... à la p'tite cuillère que je
l'ai mangée la sauce !!! Trop bonne ! Mais je suis vraiment trop ....
ben oui je me répète, gourmande !!!

Bonne soirée.