Posté le 12/10/2007 17:29:00 par A vos papilles ! (voir son site)

Pour changer des préparations exclusivement végétales (poelées, salades, soupes), j'aime préparer des tartes, ou des cakes : ils subliment les légumes en leur apportant une touche gourmande. Cette fois, c'était au chou pommé de passer à la marmitte,  puis au four...

Pour 6 à 8 parts :

180g de farine complète
0,5 L de lait de soja, ou autre
 1/2 gros chou vert/frisé/pommé
1 oeuf
1 oignon
sel, poivre

Faites cuire et réduire l'oignon émicé et le chou émincé très finement, avec un peu d'huile de cuisson. Pendant ce temps, préparez l'appareil à cake : mélangez oeuf, sel, poivre et farine, puis ajoutez le lait en plusieurs fois. Une fois les légumes cuits, ajoutez les en plusieurs fois à l'appareil, en remuant bien à chaque fois pour éviter que l'oeuf ne cuise.
Versez dans un moule à gateau, et mettez à cuire 45 min à 180°C.

Bol et assiette Luminarc

A déguster froid, accompagné d'une salade !

Ce que j'en ai pensé...
Je n'avais ni oignon, ni pomme, donc on ne pouvait compter que sur le chou pour parfumer.... J'avoue qu'il n'a pas trop rempli son rôle, je vous conseille donc d'ajouter un autre légume, ou des épices pourquoi pas !
Cela dit, c'est bon, juste un peu trop doux ;-)