Ptitchef

Cake aux herbes fraîches et yaourt au lait de chèvre

Plat
6 parts
20 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
130 g de farine

1 sachet de levure

65 g de maïzena

75 d d'huile d'olive ou de pépins de raisins


100 g de lait

50 g de yaourt au lait de chèvre

20 g de ciboulette

20 g de persil

1 gousse d'ail dégermée

40 g de gruyère râpé

40 g de noix ( facultatif)

un peu de vin blanc

Préparation

  • Faire préchauffer le four à 160°C: c'est suffisant pour obtenir la levée de la pâte et le cake salé garde une couleur pâle appétissante.
  • Laver, sécher et ciseler les herbes aromatiques.
  • Écraser l'ail à la fourchette avec un peu de sel.
  • Battre au fouet dans un saladier les œufs et l'huile.
  • Concasser les cerneaux de noix.
  • Tamiser les poudres : farine, levure et maïzena dans un bol.
  • En déposer la moitié sur les œufs battus et mélanger.
  • Ajouter le lait, le vin blanc et le yaourt avec l'ail bien réparti. Rendre le mélanger homogène.
  • Incorporer les herbes fraîches, le reste de la farine et le complément d'assaisonnement en sel et poivre.
  • Cuire 40 minutes pour un format cake ou utiliser des moules individuels.
  • Adapter le temps de cuisson selon la taille (autour de 15 minutes).

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne BlancChampagne, Blanc
Chateau ChalonJura, Blanc
L'Etoile traditionJura, Blanc

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