Posté le 13/10/2007 16:34:00 par Le Blog-notes de Lolotte (voir son site)

Grâce à notre adorable Mamina qui me l?a envoyé (merci !), j?ai enfin découvert le magazine Saveurs dont vous parlez toutes assez souvent. Il y a aussi un magazine Saveur (sans S) aux USA mais il n?a vraiment rien à voir !

Plusieurs recettes m?intéressent mais ayant reçu plusieurs arrivages de carambars récemment (merci encore à Mamina, Philo et Bige), c?est la recette du gâteau au yaourt, poires et carambar qui s?imposait tout naturellement. Je n?aime pas les poires, j?ai donc utilisé des pommes ! J?ai presque respecté la recette à la lettre.

Le gâteau est bon, mais il manque un je ne sais quoi pour qu?il soit vraiment délicieux. La pâte reste assez « pâteuse » (je pense que les amandes de la recette sont à blâmer) et je pense que j?utiliserais ma recette de gâteau au yaourt si j?avais envie d?en refaire à l?avenir. Préférez la cuisson en gâteau plutôt qu?en portions individuelles, surtout si vous comptez utiliser des caissettes en papier car il était très difficile de décoller les gâteaux du papier !

Gâteau au yaourt, pommes, rhum et carambar

(Pour 4)

2 pots de yaourt

¾ pot de sucre

2 pots de farine

1 pot de poudre d?amandes

3 ?ufs

1 sachet de levure

2 grosses pommes

9 carambars

le jus d?1/2 citron

1 bouchon de rhum

Préchauffez le four à 180 °C.

Mélangez le sucre avec le yaourt, puis ajoutez la farine et la levure tamisées, la poudre d?amandes, les ?ufs un à un et le rhum.

Cassez les carambars en petit morceaux. Pelez les pommes et coupez-les en fines tranches en les citronnant.

Beurrez et farinez un moule de 25 cm de diamètre ou un plat à gratin. Incorporez délicatement les 2/3 des pommes et des carambars dans la pâte. Versez dans le moule et enfournez pour 40 minutes.

En cours de cuisson, lorsque le gâteau commence à gonfler, ajoutez le reste des carambars et des pommes. Poursuivez la cuisson. Dégustez tiède ou froid.

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